一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗？

一、一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗？

一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗？

扫帚草又叫地肤，落帚草，扫帚苗，扫帚菜，观音菜，篷头草，是一种不仅有观赏性又有服用使用价值的野菜，在农村十分普遍，嫩叶能够烧菜，完善后将它叶茎晾干，就能制成扫把了，城市人感觉扫帚草长得好看，会瘫倒花盆来赏析。

白白的错过这美食，这可是既可以吃又能用的特色美食。老妈在地头顶发现了一片刚冒出新芽的扫帚草，像捡到了商品一样高兴，现在的年轻人了解野菜的应该不多了吧，我也是地地道道的农民，加上老妈常常采一些当季野菜吃，因此了解得相对来说多。

再来一个扫帚草的大特写，翠绿翠绿的，尤其细嫩，这个时候最好吃了，能够蒸着吃，还可以做凉拌菜，炒海，蒸馒头，做饺子，作法丰富多彩，美味可口，是一种极好的野菜。

扫帚草的成长力很强，只需发生一棵，明年就能成长为一片，农户还会把它当做野草清除。扫帚草水饺必须筹备的食物：扫帚草，五花肉，盐，植物油，生抽，米酒。

步骤一

把扫帚草摘洗干净，锅里加水烧开，加一小勺盐，倒进扫帚草绰水，捞起来太凉挤净水份预留，它没有异味，不用长期泡浸。假如夺得比较多，绰水后揉成菜团子，用保鲜膜密封性好，装进冰箱冷冻储存，从夏季品尝到冬季，随吃随用，特方便。野菜周期性强，用这个方法储存，冬季也可以品尝到夏天的美味可口。

步骤二

取适量五花肉切碎，加上料酒，生抽，植物油，搅拌均匀，腌渍20min让其进味。把扫帚草剁碎，倒入猪肉馅中，加少量盐，植物油翻拌就可以，水饺馅就调节了。无论什么馅的饺子，调味料越少越好，要不然吃着不美味。

这类特点水饺馅，日常生活在农村得话能常常品尝到，翠绿翠绿的，看着就有食欲。水饺馅调准，做饺子就迅速了，我认为吃水饺最省心了，饭食一锅出，身心健康又美味可口。煮饺子一定要沸水放锅里，半途点2次凉水，煮三个沸腾就熟透，素馅饺子得话煮2个沸腾就可以了。

扫帚菜水饺出锅了，吃上一口那叫一个鲜，比茼蒿，苋菜还美味，绝对是夏季不可辜负的野菜之一。有关扫帚草的家常做法就介绍到这里了，借着细嫩赶紧吃哦，您还知道扫帚草什么新吃法呢？

我觉得首先是要准备好相关的食材，然后我们需要把这个扫帚草洗干净，用开水焯一下，沥干水分，剁碎，然后打入鸡蛋，放上盐，再把鸡蛋和烟都搅拌好，加入蒜蓉，用热油呛一下，然后再加入蚝油醋和其他的馅料搅拌之后，包在饺子里面就可以有一个比较好的味道了。

就是先把它给择干净。然后多在一些酱油上锅蒸，蒸完之后再加入一些粉条，然后包饺子。

制作的方式就是需要先将这种野菜采摘下来，然后清洗干净，然后切成碎末之后和猪肉混合起来就可以了。

采摘下来一定要洗干净，用盐水和苏打水进行浸泡，两个小时左右捞出来，沥干水分，然后再加入调味料或者是葱，姜，蒜以及猪肉，羊肉都可以，这样就做成了。

二、请问有一种细细叶子，长成大球形状的草本植物是什么？

地肤 ，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。一年生草本，高50-100厘米。根略呈纺锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛；分枝稀疏，斜上。

株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形，单叶互生，叶线性，线形或条形。穗状花序，开红褐色小花，花极小，无观赏价值，脆果扁球形。植株为嫩绿，秋季叶色变红。果实扁球形，可入药，叫地肤子。嫩茎叶可以吃，老株可用来作扫帚，通称扫帚菜。株高50-100cm，株形呈卵形、倒卵形或椭圆形，分枝多而密，具短柔毛，茎基部半木质化。喜阳光，喜温暖，不耐寒。栽培区域主要集中在中国。

三、扫帚菜几月采？

1、帚菜在春季种植。阳春三月也是扫帚菜最为鲜嫩的季节，这个时候采摘一些扫帚菜的嫩叶，可以制作成为多种的美味菜肴。扫帚菜秋季落叶之后，稍微捆绑一下就是一把结实、耐用的扫帚。所以说非常多见的扫帚菜，作用还是相当广泛的。

2、扫帚菜种植通常都是用播种法，具体在四月进行就可以。种前最好先耕地处理，并撒适量基肥提供养分，后期可长得更旺盛。种下后土壤保持湿润，最快五天就可出苗。等小苗长到20公分时就可定苗，定苗后长势会更旺盛，要及时清除杂草，避免争养现象，花期前还要适量施肥。

扫帚菜5月采。

采摘扫帚菜最嫩的时候，就是在8、9月份时，这样的扫帚菜做出来的菜肴味道最为鲜美，10月以后采摘口感可能会偏老了。

以前的扫帚草只是作为一种野草、杂草，其实它的外形还是很可爱的，全身都是绿色，开放的时候就像一个个毛绒绒绿色的小球，种植在庭院中