奶粉不易溶解是怎么回事

奶粉不易溶解是怎么回事

奶粉不容易溶解的原因如下：

1、奶粉不容易溶解最常见的原因是配奶水的温度不热或者家属搅拌不均匀等所致，因为温开水的温度过低不能完全分解奶粉中的蛋白质及脂肪。

2、水温太高也会使奶粉成团变成加快，不宜溶解，而且里面的很多营养物质会完全消失掉，当然极少数可能是假冒伪劣奶粉，也有可能产生不能溶解的现象。

您好，奶粉溶解性确实是妈妈们在冲调奶粉过程中 最能直观感受到的奶粉特性之一了，关于其现象的形成也是有多方面的原因的，具体总结如下，希望可以帮到您：

1、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分

婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

2 、奶粉添加了含量较高的活性物质

如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、乳铁蛋白、α-乳清蛋白、OPO、优质DHA等，因为要保证其营养活性，就会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。

3、奶粉颗粒大小不同

奶粉的粉质颗粒大小、膨松度不同时，溶解速度也会不同；每个厂家的奶源、配方、生产工艺等不同时，奶粉的粉质颗粒大小、膨松度也有区别的；当生产批次不同时，可能也会存在此现象，是正常的。

4、不添加速溶、助溶、抗结等物质

奶粉越是天然的，里面没有添加起到速溶，抗结作用的麦芽糊精和白砂糖，所以像溶解性出现快或慢，表面上有假性蓬松结块，都是正常的；溶解性好与坏并不能代表产品的营养性，越是营养天然的东西表现的越自然。

举个例子就更加明白了：好酒是容易挂壁的，而水或糖水不可能出现挂壁现象；而奶粉有较丰富的营养物质，才会出现挂壁之类的情况。

5、水温、搅拌及水质也会影响

冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物

☀水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收；某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质等很容易因此遭到破坏

☀水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象

☀过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

亲,一般来说,奶粉的溶解度都应该挺好的,多看一下奶粉是否过期等,另外,二段的奶粉颗粒比一段要稍微大一点,溶解性比不上一段也是正常的.

为什么飞鹤二段奶粉没有一段奶粉好冲

1段营养成分更高点。2段有稍微添加了点辅食的成分。所以1段比2段更贵点。

虽然两款奶粉在具体的营养成分上没有很大的区别，但是具体的含量却做了适当的调整。

飞鹤超级飞帆1段奶粉：

包含了0-6个婴儿生长发育所需要的全部营养成分。这么大的宝宝对奶粉的要求比较高，里面的营养比例十分重要，特别是蛋白质的比例不能太高，否则会加重宝宝肾的负担。

飞鹤超级飞帆2段奶粉：

对营养配方进行了调整，强化了微量元素和矿物质的含量，而有些营养素的配比就不如1段奶粉那样高，比如说DHA和钙。配方经过调整，更适合1岁左右宝宝的身体需要。

飞鹤二段奶粉没有一段奶粉好冲是因为飞鹤二段奶粉添加更多的营养物质，蛋白质含量更高一些。