1. 孕妇吃清蒸鲫鱼好吗
鲫鱼有很多做法,这要根据个人口味,鲫鱼豆腐汤鲜美又营养。
1、两条鲫鱼处理干净,两面鱼背处改一字花刀,加适量盐、料酒、葱姜,揉搓均匀,腌制20分钟。
2、起锅烧油,为防止粘锅,锅中撒入适量盐,放入鲫鱼,等一面煎制金黄色再翻面,同时放出葱姜片、八角、爆出香味,然后加入开水,瞬间会变成奶白色,接着放入豆腐块、适量胡椒粉和料酒继续炖煮20分钟。
3、开锅前3分钟放盐和枸杞,把鱼汤盛入碗中,撒些香菜,淋上香油即可。
2. 孕妇可以吃清蒸鲫鱼吗
食材明细
鲫鱼4条葱段适量蒜瓣适量姜片适量红椒一个朝天椒4个李锦记蒸鱼豉油适量料酒适量蚝油适量盐少量
清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度
清蒸鲫鱼的做法步骤
1这是原料。这几个朝天椒不辣,喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。 2用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。 3再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用 4将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上,淋上蒸鱼豉油、蚝油 5大火烧开锅,开锅后放入鱼,中火蒸8分钟,关火,虚蒸3分钟。 6出锅啦!味道很鲜美滴哦~~~
小窍门
1、鲫鱼腌制的时间不能过长,10分钟足矣,不然鲫鱼肉就会瓷实的很,没那么嫩。
2、一定要水开后再放鱼进去蒸,这样鱼肉蛋白会一下子凝固。
3、最后关火虚蒸3分钟是非常必要的,那样鱼肉会更加鲜美。
3. 孕妇常吃鲫鱼有啥好处
孕妇适当的喝鲫鱼汤是有好处的,因为鲫鱼属于高蛋白食物,在煲汤的过程当中会有一部分蛋白质、维生素会通过熬制而进入到浓汤中,孕妇在喝了之后更有利于吸收,在喝汤的同时别忘了吃肉,这样营养价值更高,在烹饪的过程当中不要放入过多的食盐,孕妇的饮食应该以清淡为主。
4. 孕妇可以吃蒸鲫鱼吗?
我个人认为吃是可以吃的,但最好还是不要吃。首先,按我的理解,鲫鱼凉拌应该是生鱼凉拌,这生鱼难免会有些寄生虫,一但吃进肚子里,不但对孕妇的身体产生危害,还有可能危及胎儿,所以为了孕妇自己和胎儿的安全着想,孕妇们还是不要吃的好,另一方面,鲫鱼的营养价值高,孕妇理应多吃,可以清蒸也可以熬汤,但最好不要凉拌。
5. 孕妇吃清蒸鲫鱼做法
原料:鲤鱼一尾(600克)
调料:大葱150克、盐4克、
胡椒粉2克、黄酒10毫升、
蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
2.鲤鱼洗净,抽出鱼线。
3.用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
4.鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。
5.蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。
6.炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。
小窍门&温馨提示
1、清蒸河鱼最好选750克左右的,容易入味。
2、腌制是去腥的关键步骤,要先把鱼身上的水分擦干,再放腌制用的调料。
3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。
4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。所谓虚蒸,就是设定的蒸制时间到了之后,先不要揭开锅盖,利用余热蒸5分钟后再打开,加入其他调味料最后入味。
5、葱姜能去腥提鲜,克多放。最后一步淋入热油克提香增色。
6. 孕妇吃清蒸鲫鱼的好处
孕妇在怀孕期间如果吃鱼,清蒸是一个很值得推广的做法。鲫鱼、墨鱼、鲢鱼等,都是孕妇首先的鱼类。鲈鱼、桂鱼以及多宝鱼等,里面的不饱和脂肪酸以及优质蛋白还钙等,都对宝宝的发育有着很重要的作用。孕妇可以根据自己的口味以及需要,轮流多吃几种,有利于营养的均衡。
7. 孕妇清蒸鲫鱼的做法大全家常
主料:鲫鱼1条,鸡蛋清150克
辅料:水300毫升,味精2克,姜5克,小葱20克,料酒5克,香油5克,食盐5克
1.鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃,破腹去内脏,洗净
2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中,加精盐适量、料酒,稍腌
3.鱼腌片刻,放上葱段15克、姜块(拍松),上笼用旺火蒸
4.鱼蒸熟后取出,拣去葱姜,取出鱼头、鱼尾,滗出汤汁留用
5.拣出鱼骨、鱼刺,鱼肉身待用
6.在鸡蛋清里加300毫升水和鱼汤,再加味精、精盐适量搅打均匀
7.取大汤碗一只,倒入蛋液一半,上笼蒸熟取出,然后放上剃过刺的鱼肉身
8.在鱼肉身两头,一边摆上鱼头,另一边摆上鱼尾,看似一条整鱼
9.再倒入另一半蛋液,上笼蒸熟取出(这一步骤使鲫鱼蒸蛋中的鲫鱼被白色蛋清覆没,只露出头与尾,若省去这步,则是鲫鱼半浮在蛋清上)
10.撒上葱花5克,淋上香油
8. 清炖鲫鱼孕妇能不能吃
主料:鲫鱼1条
辅料:色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克
做法:
1、鲫鱼杀好洗净待用。
2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点,类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
3、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉即可。
9. 怀孕吃清蒸鲫鱼好吗
挺好的。众所周知,鱼含及其丰富的营养成分,自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。在我国中医处方里,红枣可以说是味很常见的药食同源方药,它的补血功效一直被传为佳话。被认为,红枣作为补品,女性多吃一定有益补身。
- 相关评论
- 我要评论
-