胡茄做法？

一、胡茄做法？

步骤 1

将长茄子洗净去蒂，切成2-3段从中间劈开，上锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟后取出，趁热将蒸熟的茄子撕成细条，备用。（留一点撕茄子时茄子自己流的水分，不要全部倒掉）。

步骤 3

将羊肉或牛肉切沫、蒜切沫、青辣椒切小丁、姜切沫、葱切沫、淀粉融水备用。（吃不惯羊肉的可以换成牛肉，但个人觉得这个菜用羊肉更美味）。

步骤 4

①起锅倒入菜籽油，加热至八成热后倒入肉沫；②将肉沫炒至段生后放入花椒粉及郫县豆瓣酱； ③炒出酱香味后倒入蒜沫及青椒丁； ④炒出蒜香味后倒入准备好的生抽、老抽、盐；⑤翻炒均匀后倒入化好且搅匀的水淀粉，快速翻炒至粘稠且无白色。（此处一定要快速不停翻炒，否则淀粉容易粘锅糊锅影响口感）。

二、胡茄别名？

苦茄，为茄科植物千年不烂心的果实。多年生蔓生草本或亚灌木，长约2.5米。种子白色，扁圆，细小。 花期7一9月。 生长路边及山野草地。 花期夏季，果熟期秋季。全国大部分地区均有分布。曼陀罗（学名：Datura stramonium Linn.）又叫曼荼罗、满达、曼扎、曼达、醉心花、狗核桃、洋金花、枫茄花、万桃花、闹羊花、大喇叭花、山茄子。草本或半灌木状，高0.5~1.5米，全体近于平滑或在幼嫩部分被短柔毛。茎粗壮，圆柱状，淡绿色或带紫色，下部木质化洋金花（学名：Datura metelL），别名闹洋花、凤茄花、风茄花、曼陀罗花。是白花曼陀罗属植物，一年生草本植物，全株近于无毛。

三、什么是胡茄？

胡笳即蒙古乐器冒顿潮尔，是用红松、竹管或阿勒泰地区特有的“扎拉特草”的茎做成的空管，长约60厘米，粗细不定。正面三个音孔，反面偶有一孔，无哨片，以舌尖控制风。它是一种流传于亚洲北方游牧民族之间的乐器，其真实面貌存疑，大致是一种芦苇管做成的直管吹奏乐器，接近觱篥，甚至有可能是同名的多种乐器。 世传蔡文姬据胡笳声创作出了乐府诗及古琴曲《胡笳十八拍》

四、胡茄花籽别名？

胡茄花籽的别称:曼罗花、蔓陀罗花、千叶蔓陀罗花、层台蔓陀罗花、山茄花、押不芦、胡茄花、大闹杨花、马兰花、风茄花、佛花、天茄弥陀花、洋大麻子花、关东大麻子花、虎茄花、风麻花、酒醉花、羊惊花、枫茄花、广东闹羊花、大嗽叭花。

胡茄花籽，一年生草本，全体近于无毛.茎直立，圆柱形，高25～60厘米，基部木质化，上部呈叉状分枝.叶互生，上部的叶近于对生。

五、胡茄十八拍原唱？

原唱：于淑珍。

《胡茄十八拍》是于淑珍演唱的歌曲，由于淑珍作曲，蔡琰作词，收录于专辑《20世纪中华歌坛名人百集珍藏版》。

六、羊肉胡茄的做法？

用料：

羊腿肉 500克

茄子 500克

豆王 300克

红辣椒 1个

绿辣椒 2个

生姜 4、5块

花椒粒 3克

白椒椒 3克

料酒 2勺

老抽 半勺

生抽 2勺

做法步骤

1、把羊肉洗干净切成片，锅里加纯净水把羊肉片煮沸撇去血沫备用。

2、锅里加纯净水羊肉片煮沸撇去血沫，捞出羊肉片控掉水分备用。

3、锅里放切碎的羊肥油加一点水煮沸，水干了炸出羊油取掉羊油渣不要，添胡麻油加姜片、蒜片和葱段炒黄、爆香。

4、在爆香的姜蒜葱锅里加控去水的羊肉片爆炒，羊肉片的油也炒出来了，肉炒黄加老抽、生抽和料酒翻炒，炒干了加一点撇去血沫澄清的羊汤。

5、高压锅里加炒好的羊肉片，花椒粒和白胡椒粒调料球，加撇去血沫澄清的全部羊汤按米饭键。

6、茄子洗净切成滚刀块。

7、把炒羊肉倒出的羊油倒锅里加入茄子翻炒，茄子吸油多。

8、把高压锅炖好的羊肉片倒入炒勺，加足食盐添入切好的豆王炖一炖收一下水，加入炒好的茄子。锅里加入红、绿辣椒翻炒，勾一个薄欠加少许鸡精出锅装盘。

七、胡茄是否需要授粉？

不需要的

茄子是两性花，也就是一朵花中既有雄花也有雌花，自己就能完成授粉，不需要人工授粉就能结果。茄子一般是在5到8月份之间开花的，花后就会结果。想要它更好的开花结果，要注意平时的管理才行。要提供给它温暖，通风好且光照足的环境，开花结果前还需适量补肥，保证肥水充足，这样花朵质量才会提高，也会提高产量。

八、胡茄花有毒吗？

有毒。胡茄花为茄科曼陀罗属、一年生直立草本植物，原产印度，现广泛分布全球，我国各地均有野生或栽培，主产在华南地区，以广西最多。花期6－8月，果期6－10月，喜温暖、向阳及排水良好的砂质壤土。多野生在田间、沟旁、道边、河岸、山坡等地方，主要危害棉花、豆类、薯类、蔬菜等，有剧毒。

九、胡茄的保存方法？

1、新鲜茄子自然保存

新鲜的茄子购买以后一定要保持它的完整性，不能让茄子表面出现伤痕或者受到损坏，不然就会有细菌从伤处进入茄子内部就会让茄子发生腐烂。另外茄子表面有一层天然的蜡质，保存以前不能让它碰为也不能用雨淋，直接把它放阴凉通风处保存就不会烂。

2、新鲜茄子冷藏保存

冷藏保存也是新鲜茄子的常见保存方法之一，平时可以把购买的新鲜的茄子直接放到冰箱的冷藏室中，这样能让它保存一个星期左右不变质，在保存期间根本不用担心茄子会发生腐烂。

3、新鲜茄子用纸巾包裹保存

新鲜的茄子用纸巾包起来，再放到透气性强的纸箱中，也不会发生腐烂，在它表面包上纸巾以后，能有效预防茄子表面蜡质的完整，能减少细菌的侵少，从而也就延长了茄子的保质期，根本不用担心它会发生腐烂。

4、保鲜袋保存。

用保鲜袋将茄子密封好，同时我们可以在茄子表面覆盖一层蜡质，这样可以保存些时间更长久，同时我们需要注意茄子不应该被磕碰，一定要注意防潮和防热，然后放置在阴凉通风处即可。

十、乐器胡娄子指的是？

是葫芦丝，又称“葫芦箫”，是云南少数民族乐器，葫芦丝发源于德宏傣族景颇族自治州梁河县，主要流行于傣、阿昌、佤、德昂和布朗等族聚居的云南德宏、临沧地区，富有浓郁的地方色彩。常用于吹奏山歌、农曲等民间曲调。葫芦丝可分为高、中、低音三种类型。其音色独特淳朴，外观朴实、精致，简单易学，受到许多音乐爱好者的喜爱。