羊肉煲汤做法羊肉煲汤怎么做？

一、羊肉煲汤做法羊肉煲汤怎么做？

1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；

3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。烹饪技巧：切好的羊排骨放入清水中浸泡1、2个小时，是为了让羊排骨的血水能析出，如果没时间，可以省略这一步。个人觉得只要羊排骨质量好就不会太膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和汆烫两步已经可以达到去腥的目的。像今天这样的汤，香料味太重会抢了羊肉的味道，尽量保持羊肉汤原汁原味的鲜美。

二、备孕期间能吃羊肉吗？

备孕期间可以吃羊肉，羊肉属于是温补的食物，含有大量的铁蛋白质，钙磷以及多种维生素和微量元素，营养价值丰富，有利于增强体质。选择在排卵期同房，怀孕的几率会更高一些，在这期间不要吃过于寒凉和刺激性的食物，不要熬夜和劳累，饮食的口味要清淡。

三、备孕期间煲什么汤喝好？鸡汤好不好啊？

备孕期间可以多喝点含钙高的汤，可以喝点鸡汤，棒骨汤，也可以喝点萝卜汤，蔬菜汤等，都可以增强身体，体质好才更容易受孕，孕期间也可以多吃点新鲜的蔬菜水果。在备孕期间，男女双方都要口服点叶酸片，女的可以预防神经管畸形，男的可以增加精子的成活量。

四、备孕期间喝什么汤营养呢？哪些汤适合在备孕期间喝？

在备孕期间最好是可以喝一些鸡汤，鱼汤，骨头汤排骨汤来补充营养，另外也是可以喝一些蔬菜汤的，在备孕期间是需要男女双方，都养成良好的生活习惯和饮食的习惯才是可以的，如果男性经常的抽烟喝酒，那么也是会影响到精子的质量，所以也是比较不利于备孕的。

五、羊肉煲汤口感？

使用羊肉煲出来的汤，口感浓郁鲜香回味无穷，再适当的放一点胡椒粉和辣椒油会让羊肉汤一点膻味也没有了，剩下的只有浓浓的鲜亮味了，尤其适合秋冬季节的时候食用，羊肉汤不仅好喝解馋营养价值更是非常的丰富，适当的多喝点羊肉汤有利于健康。

六、羊肉煲汤做法？

羊肉汤的做法

准备食材：羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。

做法步骤：

1、我们在炖羊肉汤时，很多朋友都喜欢直接下锅焯水，其实，新鲜的羊肉是不需要焯水的，我们只需要把羊肉切成大小合适的块，然后放入清水中抓洗，加一勺面粉多抓洗几遍，最后用流动的清水冲洗干净即可。

2、锅里加少许油，油热后把清洗干净的羊肉直接下锅煸炒，煸炒羊肉可以有效去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉汤的汤色更加浓白。

3、把羊肉煸炒至表面发黄后，记住一定要直接加开水，加凉水的话会导致羊肉口感发柴，开锅后用勺子撇除一下表面的浮沫。

4、把羊肉汤转入保温效果比较好的砂锅或者珐琅锅中，用这种锅具炖出来的羊肉汤更加好喝；加入两片生姜和十几粒干花椒，其他任何香料都不用再放了。

加生姜和干花椒可以有效去除羊肉的膻腥味，但不会掩盖住羊肉本身的鲜味；但如果香料过多的话，羊肉的鲜味就会被掩盖住。

炖羊肉汤时要保持中大火，不能用小火，因为大火炖的羊肉汤汤色浓白，小火炖的羊肉汤汤色寡淡；开锅后转为中大火炖30分钟左右。

5、30分钟后加入萝卜块再炖15分钟。

6、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和枸杞，汤鲜味美的羊肉汤就做好了。

炖羊肉汤两不放

1、不放料酒

炖羊肉汤时，切记不能放料酒，因为料酒中除了黄酒，还有不少香辛料的成分，虽然可以去腥，但也会掩盖住羊肉本身的鲜味。

2、不放过多香辛料

炖羊肉汤，不能放过多的香辛料，放太多的香辛料会使羊肉汤的汤色发黑，味道反而变得怪怪的。

七、备孕鹧鸪怎么煲汤好？

材　料

鹧鸪1只，枸杞子20克

调　料

盐、胡椒粉适量

制作方法

(1)将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用。

(2)荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净。

(3)在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入调料即成。

八、羊肉煲汤怎么做？

一.原料 

羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 

做法 

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片； 

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 

1厘米厚的条； 

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火

烧沸后， 

打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

九、羊肉煲汤做法大全？

主料：羊肉800克。

辅料：小葱25克，青萝卜300克，香菜25克，味精、食盐、醋、姜、胡椒粉、香油适量。

做法：

1.准备好所需食材，将羊肉剁成2.5厘米见方的块。

2.姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；青萝卜切两半。

3.羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水以没过羊肉。

4.再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油。

5.捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可食用。

十、羊肉煲什么汤好喝？

羊肉煲白萝卜汤最好喝。羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。