猪腰世家猪腰汤做法？

一、猪腰世家猪腰汤做法？

1，准备所需食材

2.猪腰对半切开，里面的白色筋络和深红色的全部去掉（这两个是猪腰骚味的来源）然后抓一把淀粉反复冲洗干净。

3，猪腰背面横竖切十字花刀，然后切成条。

4，将切好的腰花凉水下锅，加入2勺料酒焯烫一下。

5，焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。

6，红枣、枸杞、当归、姜片、葱段洗净备好。

7，锅里油烧热姜片爆香，倒入瘦肉和当归炒香。加瘦肉可以让汤更鲜甜猪腰的骚味不会太重（也可加几块排骨）

8，接着倒入腰花炒匀。

9，然后烹入2勺料酒去腥提鲜。

10，接着倒入开水煮大火烧开，想要熬出来的肉好吃要加开水，想要汤头好喝就加凉水。

11，倒入电炖锅里加入少许盐和几滴小鲜侣调味汁，熬1-2个小时。

12，起锅前再放上枸杞接着熬煮10分钟即可

二、干猪腰做法？

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

三、潮汕猪腰做法？

食材：新鲜猪腰2个（约260克）黑豆100克 小红枣10个 枸杞30颗 生姜片30克

1.首先将黑豆倒入一个干净的碗中，加入适量的清水没过黑豆，再加入食用盐2克浸泡2个小时。

2.将买回来的猪腰，轻轻撕下表面的一层膜。将猪腰拦腰剖成两半，彻底剔除猪腰上暗红色及白色的猪臊部分。再把猪腰打上花刀，先斜着45度切到猪腰的8成，再将猪腰换个角度，直刀在猪腰上切出，与斜刀纹的呈90度的平等直线，每三刀切断成条。

3.将切好的猪腰，放入容器中泡清水，加入盐3克，浸泡10分钟。.再加入两勺子的生粉或者面粉，用手搓洗猪腰。生粉形成的水浆，能有效带走猪腰上的黏液和血水，从而将猪腰清洗干净。

4.接着将猪腰进行一个快速的焯水。锅中加入适量冷水，加入姜片10克，加入料酒10克，倒入全部猪腰，开小火进行焯水。待猪腰颜色变白，即可捞出冲冷水沥干备用。

5.砂煲内首先加入炒过水的猪腰，再加入泡发好并洗净的黑豆，加入10个红枣，红枣可以补血益气并且可以增加甜味。最后适量清水和生姜，将汤碗放入加满水的锅中，并盖上盘子。

6.先开中火慢炖五十分钟，中途可能要加水。待时间到后加入5克盐调味，再加入全部枸杞，继续炖3分钟即可关火完成。

四、猪腰的做法？

将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。

将猪腰放入碗中，加入李锦记一品鲜一勺、生粉芶芡，装盘。

取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

在碗中依次加入白醋、藤椒油、糖、盐、辣椒油、芝麻油、料酒、酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。

将泡好的猪腰放入酱汁中，搅拌，放入冰箱，等十几分钟即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

五、猪腰臊做法？

猪腰洗干净，然后用刀切开，去除腰骚，加入白酒盐炖二个小时

六、猪腰片做法？

食材：猪腰1个,柿子椒3个,胡萝卜半根,食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1小抓，干辣椒8个，料酒1汤匙，水淀粉适量，芝麻油适量，白糖1茶匙

做法如下：

猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片，把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份，

青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末，取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用，

热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用，锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可！

七、猪腰排做法？

食材：猪腰500克 莴笋100克 木耳5克 洋葱20克 大葱1根 姜1块 蒜4瓣 小米椒4个 二荆条1个 啤酒150克 淀粉1勺 青花椒3克 胡椒粉2克 藤椒油1勺

步骤：

1.猪腰洗净，对半切开，剔去白色筋膜。然后片成薄片。加入啤酒80克抓洗1分钟，再捞出放入清水中抓洗1分钟，捞出挤干水分。放入盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺、啤酒半勺拌匀腌制10分钟。

2.木耳放入温水中泡发后，撕成小朵。莴笋洗净切片，大葱切碎。洋葱切末，姜切末，蒜切片。小米椒、二荆条切圈。

3.锅中放入适量水烧开，放入木耳煮熟后捞出，放入莴笋片煮30秒捞出。盛入盘中。

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入大葱、洋葱、姜蒜末、小米椒、二荆条炒香，加入啤酒1勺（大勺）、生抽1勺（大勺）、清水适量翻炒均匀，放入腌好的腰片，小火煮30秒，放入老抽3克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀，放入水淀粉半勺（大勺）收浓汤汁后加入藤椒油1勺，盛入装有木耳、莴笋的盘中。

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入青花椒即关火。将热油淋在腰片上即可。

八、猪腰花做法？

【水煮腰花】

食材：

猪腰子1个、干辣椒适量、花椒1把、葱姜蒜、料酒、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆芽、白芝麻、食用油。

做法：

第一步，先把猪腰子处理干净了，切开猪腰子成两半，然后切掉里面的腰骚。

第二步，然后把腰子改刀，横切改刀，再斜切成条，切成这样的腰花就可以了。

第三步，然后加葱姜和料酒抓匀，腌制十多分钟，去掉腥骚味，最后再加1勺红薯粉抓匀备用。

第四步，起锅烧油，姜蒜末下锅爆香，再加豆瓣酱炒出红油，再加1小块火锅底料翻炒均匀。

第五步，加入适量清水，大火烧开，先加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉调味。

第六步，烧开后先放入豆芽煮熟捞出，接着再放入腰花煮熟，煮1分钟就差不多了，然后出锅装碗，撒些白芝麻。

第七步，最后锅中烧热油，加些干辣椒段，煸出香味，把热油泼入腰花中就可以了。

做腰花的时候，记得先腌制，加葱姜和料酒抓匀腌制，这样可以去掉腥骚味，然后加红薯粉抓匀，可以让腰花保持鲜嫩。

九、猪腰饭做法？

 1. 猪腰饭做法相对简便。

2. 猪腰是很有营养的食品，可以帮助人们增强身体健康。

3. 成功制作猪腰饭的关键在于对猪腰的处理，需要仔细地去净膜和血管，再加上搭配适宜的米饭可以增添更多美味的风味。

4. 有时间的话可以探索其他不同的做法，例如加入不同蔬菜或其他肉类食材等，让口感更加丰富。

十、猪腰滚汤做法？

把猪腰切片，焯水，用葱姜蒜，辣椒爆香，猪腰放进水里炖开就可以