油柑汁发朋友圈

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一瓶能喝出来人生味道的油柑汁。

油柑汁的口感非常特别，冰凉的液体入口有微涩！三秒过后，立马回甘，一种余韵悠长开始在口腔中缠绵。

油柑怎么腌制？

油柑要用糖腌制，方法如下：

准备材料：油柑400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量    

一、买来的油柑用清水洗干净净、用刀把油柑拍破

二、撒上盐和沙姜末，加入热水，淹没油柑，浸泡2小时

三、泡好后沥干，沥水到第二天

四、装入无油无水干净玻璃器皿，加入糖 ，摇均匀。

五、油柑密封保存，三天后糖渐渐融化入味，油柑即可食用。

具体的腌制方法：

腌制的材料：油柑两斤，甘草十几片（到药材店买一元就够了），盐（视乎你要求多咸），糖少许。

器皿：密封的玻璃瓶。

把油柑洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。

4.把油柑和盐，糖稍微混和，入罐，一层（少）盐巴一层油柑，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就可以吃了。

有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。

油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。

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油甘果也叫牛甘果，在南方常见的一种果实，是9月~10月份大量上市的季节，果子圆偏小，肉厚，营养丰富，是南方人最爱的一种果实。

油甘果是一种含有机酸和酚类化合物的食物。鲜果入口比较酸涩，吃后甘甜。这种果直接食用味道不是很好，一般食用的方式都是腌过后才食用，腌制的方式有多种，单着盐腌制的、糖腌制的，也可以搭配其它食物腌制的，等等，根据自己爱好不同的腌制，作出不同的味道。

我们这里一般都是用盐来腌制的，大多数的家庭都是简单的用盐来腌制，单着腌，不搭配任何食材。但是这样的腌制不利于放久，放久了容易变质，影响口感。而我家的油甘果从来不单着腌制，想要储存久保持新鲜口感，就搭配山姜一起腌制，这样就可以储存久而不坏，还保持新鲜口味，营养开胃又消食。做法简单，就是腌制过程有点麻烦，下面给大家分享一下油甘果腌制过程吧。

只要食材：油甘果、山姜、盐

做法过程：

1、将买回来的油甘果挑出不能要的坏果去掉。然后把选好的果清洗干净再晾干水份。

2、油甘果晾干后，放入捣碎器，用木锤轻轻的捣碎，果子稍微锤裂开就行。

3、将山姜去掉外根和刮掉外皮，清洗干净，用刀切成小块待用。

4、山姜切成小块后，同样方法放入捣碎器捣碎锤烂，再到出来装盘。

5、将捣碎的山姜和捣碎的油甘果倒一起混合，再加入适量的盐搅拌均匀(盐尽量加多入味，太淡了不好保存)。

6、将矿泉水瓶洗干净晾干，然后把腌好的油甘果塞进瓶里，扭紧瓶盖即可，这样可以保持新鲜味，可以储存久一点。如果没有矿泉水瓶，可以选择玻璃瓶腌制，但储存不奈久。

油甘果就这样腌制好了，搭配山姜一起腌，酸咸美味！消食又开胃。

好了！今天的美食就先分享到这里，我是芸芸往事，欢迎大家关注与支持！如果你不同的观点和看法，同时欢迎你在下方留言一起分享美食。

油柑是一种药食两用的水果，味道酸酸甜甜的，可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病。油柑的叶子也可以做枕芯，它的全身都是宝。今天小编就来告诉你油柑的详细资料，还有它的腌制方法，让你在家也能吃到美味的油柑。

油柑是什么

油柑作为一种药食两用水果，被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。油柑子在药品、化妆品等诸多领域的应用前景广阔。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD(超氧化物歧化酶)活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。

油柑是什么?油柑怎么腌制好吃?

油柑的功效

油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。维生素c含量较高，每天只要食用油甘子10克(大约1个果实)即可满足人体每天所需维生素c的要求。同时，果中还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。

油柑是什么?油柑怎么腌制好吃?

油柑怎么腌制

可以生吃，对于生吃来讲，效果就很不错，不用加其他的东西。如果不喜欢吃苦的的话，那么建议你可以腌一下再吃，这样效果也是不错的。

油柑是什么?油柑怎么腌制好吃?

美味腌油柑的做法：

材料：油柑两斤，甘草十几片(到药材店买一元就够了)，盐巴(视乎你要求多咸)，糖少许。

器皿：密封的玻璃瓶，腐乳瓶子都可以的哦。

做法：1.把油柑洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。

2.把油柑和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层(少)盐巴一层油柑，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就OK了。