蘑菇的利与弊？

一、蘑菇的利与弊？

吃蘑菇的好处包括有：

1、能够促进食欲。蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道，并且它能与各种食物搭配，风味极好，很能增进食欲。

2、蘑菇中有助于提高免疫力，并维持身体健康。并且，蘑菇的热量还很低，很适合减肥的时候食用。

3、蘑菇中的维生素D含量很丰富，有助于促进人体对钙质的吸收，保障骨骼健康。

4、蘑菇有“维生素A宝库”的美誉，它能有效帮助我们抗氧化，延缓衰老。

5、蘑菇中的纤维素含量也很丰富，能有效防止便秘。

吃蘑菇的坏处:

多在毒蘑菇方面，这点我们可以通过避开吃毒蘑菇来避免。

还有就是蘑菇是发物，一些人吃了可能会发生过敏现象；如果是肿瘤患者食用，可能不利于身体的健康。

吃蘑菇有很多好处，例如蘑菇中含人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇属真菌类，富含多糖，食用可增强身体免疫力。蘑菇的生长环境很杂，有的环境容易有重金属超标（特别人工种植的），人体摄入重金属是很有害处的。

二、孕妇能吃蘑菇吗拜托了各位 谢谢

蘑菇是很多人餐桌上的一道美味，喜欢吃的人也很多。这不仅仅在于蘑菇有着鲜美的味道，更是因为蘑菇很有营养。怀孕后的女性对于吃蘑菇，是相当谨慎的，想先弄清楚。那么，怀孕能不能吃蘑菇？

首先，蘑菇颤芦中的营养物质很丰富，不仅含有矿物质，还含有人体需要的氨基酸。怀孕后的女性适当吃一点蘑菇，可以帮助自身补充营养，也可以帮助和促进胎儿的生长和发育，所以建议怀孕的女性可以适量和适当地吃一点蘑菇。

其次，蘑菇的种类很多，有金针菇，平菇等，这些孕妇都可以吃唯念。孕妇吃蘑菇不仅可以补血，还有着很好的防止便秘的功效。但是孕妇吃的蘑菇一定要选择指洞困新鲜的，不要选择吃蘑菇罐头，毕竟蘑菇罐头属于再次加工的，其中可能会加入添加剂，不适合孕妇吃。

尽管蘑菇有营养，但不是所有的孕妇都可以吃。尤其是对蘑菇过敏，容易腹泻的孕妇，建议这两类孕妇是不宜吃蘑菇。在野外采摘的蘑菇，或者不熟悉的蘑菇，孕妇最好也不要吃，尽量吃一些平常的，同时烹调蘑菇的时候，不要放入鸡精，蘑菇的味道本身就很鲜美的。

首先，蘑菇中的营养物质很丰富，不仅含有矿物质，还含有人体需要的氨基酸。怀孕后的女性适当吃一点蘑菇，可以帮助自身补充营养，也可以帮助和促进胎儿的生长和发育，所以建议怀孕的女性可以适量和适当地吃一点蘑菇。

其次，蘑菇的种类很多，有金针菇，平菇等，这些孕妇都可以吃。孕妇吃蘑菇不仅可以补血，还有着很好的防止便秘的功效。但是孕妇吃的蘑菇一定要选择新鲜的，不要选择吃蘑菇罐头，毕竟蘑菇罐头属于再次加工的，其中可能会加入添加剂，不适合孕妇吃。

尽管蘑菇有营养，但不是手搜所有的孕妇都可以吃。尤其是对蚂渣蘑菇过敏，容易腹泻的孕妇，建议这两类孕妇是不宜吃蘑菇。在野外采摘的蘑菇，或者不熟悉的蘑菇，孕妇最好也不要吃，尽量吃一些平常毕物历的，同时烹调蘑菇的时候，不要放入鸡精，蘑菇的味道本身就很鲜美的。

菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。 蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。 蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维好散生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。 蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。 近年来，很多国家蘑菇的栽培生产发展都很快。1950年全世界各种蘑菇的产量是7万吨，1979年增加到121万吨，也就是增加了16倍。我国在蘑菇的采食和栽培方面有着悠久的历史和丰富的经验。例如，香菇的栽培在我国已有700多年的历史，浙江省友旦氏是世界上栽培香菇最早的地方。草菇栽培最早的地方是在我国广东省的韶关地区，距今已有200多年的栽培历史。目前，我迟羡国草菇、木耳、银耳的产量都居世界的首位。

三、孕妇吃香菇能帮助胎儿发育吗？有没有科学的依据？

香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇中的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜，营养丰富，富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力。

一、孕妇吃香菇的好处

香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对前纤疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过增强免疫力来提高机体告悔慎对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

二、孕妇怎样吃香菇

香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配;可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤吃，其中最适合孕产妇的食用方法就是煲汤，不仅不会刺激胃肠道，还有利于营养物质的消化吸收。下面，为大家介绍香菇土鸡汤的做法。

原料：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵，姜1块、葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。

做法：

1、先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。

2、袜敬锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。

3、锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。