羊肚毛可以吃吗？

一、羊肚毛可以吃吗？

于羊属于食草动物，因此新鲜的羊肚外层会有一层的黑色的绒毛。羊肚外面黑色的部分是不建议食用的，一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉。去除黑膜的方法也非常简单，将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。

二、羊肚菌可以吃吗？

可以食用。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

三、羊肚绒毛可以吃吗？

羊肚上的毛不可以吃。

由于羊是食草动物，新鲜的绵羊肚子外面会有一层黑色绒毛。不建议吃羊肚外面的黑色部分。通常，在处理羊肚时，外面的黑色薄膜会被去除。去除黑色薄膜的方法也非常简单。将洗净的羊肚迅速放入热水锅中，这样整个羊肚都可以被烫伤。烫伤后，迅速取出，这样外面的黑色薄膜就可以轻易撕下。如果有任何残余部分，可以用更硬的刷子清洗。

四、羊肚菌可以吃的吗？

可以，羊肚菜，别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是一种优良食用菌，主要分布于中国河南、陕西、甘肃等多个地区。其子实体较小，菌盖不规则圆形，长圆形，表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，有浅纵沟，基部稍膨大。

五、羊肚菌变红可以吃吗？

不能吃。

新鲜的羊肚菌黑褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，如有则是发霉变质的现象，如果是干干羊肚菌的话，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子。

六、羊肚菌受潮可以吃吗？

可以给袋子里放一小袋子干燥剂，这样就可以有效防止返潮

干羊肚菌如果受潮就会变质出现腐烂，这样情况下是不能食用了，如果家里有受潮的羊肚菌，发现的早，可以拿出暴晒或者烘干即可，如果受潮很严重开始霉变的羊肚菌，那么应该丢弃，千万不要舍不得丢弃而洗了继续吃。

霉变过后的羊肚菌含有对人体有害的物质和细菌，食用过后对人体也有巨大的影响，尽管购买的干羊肚菌很贵，也不要做此冒险的方法，否则会得不偿失。

七、竹笋可以和羊肚菌吃吗？

竹笋可以和羊肚菌一起炖汤吃，做法如下：

食材用料：羊肚菌200克，新鲜嫩竹笋200克，老母鸡肉1000克，冰糖、蚝油、生抽、老抽、葱、蒜、姜、盐、油适量。

1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；

2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；

3、新鲜嫩竹笋剥衣，洗净切片，泡水备用。

4、老母鸡肉水洗净，锅里加入少量油，放入煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；

5、倒入沉淀好的原汤大火煮开，放入竹笋片，小火慢炖1小时分钟；

6、炖至老母鸡肉酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

八、羊肚上面的管子可以吃吗？

羊肚上面的管子可以吃。因为羊肚上面的管子非常的鲜嫩，它的生长习性也适合他们生长一些营养蛋白和一些增强自身免疫力的脂蛋白和果胶物质，我们吃它上面的管子可以让我们的身体变得更好，而且可以改善我们腿部的肌肉，让我们更加的强壮。

九、减脂期可以吃羊肚吗？

可以，但吃羊肚要注意以下几点：

1. 羊肚含有一定的脂肪和胆固醇，如果摄入过多，会影响减脂效果，因此建议适量食用。

2. 羊肚热量较高，一只羊肚的热量大约为200卡路里左右，因此需要注意摄入的总热量。

3. 羊肚具有较高的胆固醇含量，对于血脂较高的人群来说，摄入过多可能会增加血脂水平，影响健康，因此需要注意控制摄入量。

4. 如果你正在进行低碳水化合物或者饮食控制等减脂计划，建议选择其他低卡路里、低脂肪、低胆固醇食品代替羊肚。

总之，减脂期可以适量食用羊肚，但需要注意摄入量和羊肚的热量、脂肪和胆固醇含量，以免影响减脂效果和身体健康。

十、羊肚的黑色部分可以吃吗？

羊肚里面黑色的是一层胃膜成分也是蛋白质，是可以吃的。

想要去掉黑膜，先建议用刷子加入普通的常温水进行浸泡刷洗，先洗去能刷洗的部分黑膜和油性物质，以方便后面对羊肚进一步的黑膜处理。

第一次简单刷洗处理之后，把羊肚放到一个干净的盆子里，再加入热水，但是热水的水温最好是在80℃以下，不能是开水，开水很容易会烫熟羊肚的，不利于去除黑膜。

在热水浸泡一会之后，再进行刷洗；黑膜属于蛋白中的一种，蛋白分子都具有丰富的亲水氨基基团，在冷水的情况下表现的活动不是很明显，但在热水的浸泡下，会变得更软，因为热水提供热能，且热水进入到黑膜中，黑膜毛孔稍稍变大，这时更有利于刷洗，如果顺利的话，一下子就能洗刷去80%或以上了或清除干净。