清炖排骨可以放花椒吗？

一、清炖排骨可以放花椒吗？

可以放。清炖排骨是一道很受人们喜爱的知道美食，为了让排骨更加美味，要在清炖时放些辅料，比如葱姜蒜，当然花椒也必不可少，这样排骨更好吃！

二、炖排骨放花椒还是不放花椒？

不放花椒。炖排骨是一道清淡营养的家常菜，如果放花椒进去一则破坏了汤的味道，二则破坏了汤的营养，所以炖排骨汤不要放花椒

三、炖排骨放花椒好吗？

好。

炖排骨放花椒，这个并没有什么影响，而且很好吃。

一道清炖排骨做法:

准备食材:

排骨、生姜、大葱、八角、花椒、白芷、料酒、食盐。

做法步骤:

1、将排骨剁成小块，也可以让卖家剁一下，买回家后，不能将排骨简单冲洗后，就下锅焯水，这么做就错了，要将排骨表面清洗干净，一边洗要一边挤排骨内的血水，清洗两遍后，将排骨放入清水中加入料酒浸泡半个小时，浸泡的过程中要换水两次，这么做排骨里的血水才会排出来，减少腥味，也会让排骨上的肉更软。

2、快浸泡好后，将生姜去皮切片，大葱洗净切葱段，八角一两个、花椒一点、白芷一片放水中洗净待用。

3、将排骨倒入锅中，加入足量清水，倒入一勺料酒，放入几片生姜，一些葱段，开大火煮开，焯水五分钟，焯水过程中，将浮沫去掉。

4、排骨捞出放温水中清洗一遍，焯水后的排骨表面会附着一些脏东西，清洗一下，做出来的排骨汤更加干净清亮，别忘记了。

5、炒锅中加入少许食用油，将葱姜、八角、花椒、白芷倒入锅中煸炒一下，再加入足量清水，这个水量一定要足，因为炖煮的过程中最好不要再加水了，开大火煮开。

6、最后将排骨倒入锅中，继续大火煮开后，调成小火炖煮，炖煮到排骨熟透后，再加入少许食盐调味，小火焖煮十分钟就可以出锅了。

四、炖排骨放不放花椒？

放。排骨汤里面是可以放花椒的。花椒在加热的过程当中可以散发一种芳香的气息，这种气息可以掩盖排骨的腥气，让排骨汤的味道更加的鲜美。

但加入的花椒也不要太多，因为花椒本身的味道就比较浓重，加入太多的话，也会掩盖排骨汤本来的味道。

五、炖排骨放花椒吗？

可以放也可以不放。排骨汤里面是可以放花椒的。花椒在加热的过程当中可以散发一种芳香的气息，这种气息可以掩盖排骨的腥气，让排骨汤的味道更加的鲜美。

但加入的花椒也不要太多，因为花椒本身的味道就比较浓重，加入太多的话，也会掩盖排骨汤本来的味道。

六、产妇炖排骨汤可以放鸡精吗？

产妇炖排骨汤不要放鸡精。

产妇身体虚弱，喝的补汤如排骨汤中最好别吃鸡精，因为鸡精中含有谷氨酸钠会影响锌的吸收，哺乳期妈妈会通过乳汁将鸡精中的成分传递给宝宝，增加宝宝的代谢负担。

另外产妇最好少吃或不吃调料，调味品大多数都有刺激性，不适宜产妇坐月子，最好多吃肉类、蛋类、豆类等，同时建议多吃蔬菜、水果，这样保证营养均衡可以促进身体恢复。

七、炖排骨能放花椒大料？

个人感觉炖排骨不喜欢放花椒大料，花椒大料一般吃火锅或者是鱼海鲜类的放点提香味，炖排骨还是清炖吃原味的好吃又营养，

八、炖排骨放花椒还是大料？

在炖排骨汤的过程中，有两种调料是绝对不能放的，这两种调料分别是花椒和八角。其实，很多人在做肉类食物时，都喜欢放花椒和八角，花椒和八角这两种调料香味非常明显，而且其味道也比较重，如果把它放在肉类食物中的话，就可以在一定程度上消除肉类食物的腥味，但是这两种调料却并不适合放在排骨汤中。

如果在炖排骨汤的时候，放入花椒和八角的话，排骨的部分营养元素会流失，而且原本属于排骨的原汁原味和香味儿也会被掩盖。其实，在炖排骨的时候放入花椒和八角难免有些画蛇添足，花椒和八角本就是为了去除腥味而存在的，而排骨的腥味又不像牛羊肉那般重，所以大家在炖排骨汤之前，只需要用料酒把排骨腌制一遍就行了，这样排骨的腥味就能直接被去除。

总的来说，大家以后炖排骨汤的时候，最好是不要放花椒和八角这两味调料了。如果放了的话，排骨汤不仅不好喝，而且也没什么营养价值，这样算来，大家辛辛苦苦炖排骨汤的时间都被浪费了

九、炖排骨能不能放花椒？

可以。制作排骨汤的时候放花椒，既能减少排骨的肉腥味，也能增加汤汁的口感。排骨汤是用猪排骨、牛排骨等食材熬制而成的汤品，属于徽菜，粤菜，湘菜。制作排骨汤的排骨在煲汤之前需要放在水中焯烫，这样既能去除部分血水，也能减少腥味。制作排骨汤的佐料不宜放的过多，以免影响汤汁的口感

十、炖排骨放花椒还是大料好？

在炖排骨汤的过程中，有两种调料是绝对不能放的，这两种调料分别是花椒和八角。其实，很多人在做肉类食物时，都喜欢放花椒和八角，花椒和八角这两种调料香味非常明显，而且其味道也比较重，如果把它放在肉类食物中的话，就可以在一定程度上消除肉类食物的腥味，但是这两种调料却并不适合放在排骨汤中。

如果在炖排骨汤的时候，放入花椒和八角的话，排骨的部分营养元素会流失，而且原本属于排骨的原汁原味和香味儿也会被掩盖。其实，在炖排骨的时候放入花椒和八角难免有些画蛇添足，花椒和八角本就是为了去除腥味而存在的，而排骨的腥味又不像牛羊肉那般重，所以大家在炖排骨汤之前，只需要用料酒把排骨腌制一遍就行了，这样排骨的腥味就能直接被去除。

总的来说，大家以后炖排骨汤的时候，最好是不要放花椒和八角这两味调料了。如果放了的话，排骨汤不仅不好喝，而且也没什么营养价值，这样算来，大家辛辛苦苦炖排骨汤的时间都被浪费了