用橄榄油炒菜？

一、用橄榄油炒菜？

橄榄油炒菜方法，将锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。

二、炒菜时橄榄油怎么用？

1.烹饪时你可以使用橄榄油，但是你必须注意橄榄油的等级。一级橄榄油仅适用于准备西餐或冷盘，不适用于烹饪。精制橄榄油是适合烹饪的橄榄油。它的用途与普通食用油非常相似，但是用它烹饪时油温不能太高。

2.用橄榄油烹饪时，你可以先加热锅，然后在干燥后加入适量橄榄油。此时，油温必须控制在120度以内。如果温度过高，橄榄油中的大量营养成分会流失，蔬菜油炸后的味道和颜色也会受到影响。你不能在炒菜里放太多橄榄油。每次最好不要使用超过30克的橄榄油。

3.炒制不是橄榄油的理想用途。直接口服橄榄油或准备沙拉是使用橄榄油的最正确方法。这样，它能使人体吸收多种不饱和脂肪酸，也能吸收一些活性成分，从而最大限度地发挥橄榄油的保健养生作用。

三、橄榄油能炒菜用吗？

能

1、橄榄油炒菜方法，将锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。

四、橄榄油能炒菜？橄榄油能炒菜吗？

橄榄油分为初榨油和精炼油。

低温初榨的橄榄油由于存在一些不耐高温的抗氧化物质，用来炒菜的话，会破坏一些抗氧化成分，失去一些营养。所以虽然也可以用来炒菜，但是稍微略有一点儿“浪费”。

而精炼橄榄油脱去了原油中的抗氧化物质，营养虽然有所降低，但其本身烟点高，耐高温，性质稳定，所以是完全可以用来炒菜的。

五、橄榄油能不能炒菜用？

可以炒菜。

橄榄油的5大食用方法

1、凉拌:橄榄油是很好的食用油,凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮,风味清爽,用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

2、沾面包:将适量橄榄油倒入碟中,将面包掰成小块沾油而食,品味清香,开胃爽口,简单而营养。

3、做汤:橄榄油很强的提味功能,而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香不油腻。

4、清炒:橄榄油是纯天然食品,具有独特的橄榄果香味,口感丰富,突显原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适。

六、初级橄榄油能炒菜用吗？

初榨橄榄油可以炒菜，但是最好不要用来炒菜，因为初榨橄榄油未经过精炼，含有抗氧化作用以及多种对身体有益的成分，但是极其不稳定，容易被炒菜时的高温破坏，所以用来凉拌或低温烹饪是最好的选择，而精炼橄榄油可以放心的用来炒菜。

七、那么用混合橄榄油炒菜好吗？

橄榄油和其他食用油，不要混着来，由于橄榄油的特殊物理属性，勾兑混用后的橄榄油将会散失很多营养成分，不再具有橄榄油的属性。

所以，建议把橄榄油与其他食用油分开使用，这样橄榄油的营养才能最大程度保存下来，更利于健康。

八、橄榄油炒菜好吗？

橄榄油炒菜更好吃。 被誉为“营养之王”的橄榄油。即使煎炸热炒，营养都不会受到破坏。因为橄榄油抗氧化性能和不饱和脂肪酸含量高，在高温时生化结构仍保持稳定，烟点高达240°~270°，远高于其他食用油烟点值。用于制作各种佳肴美食，营养价值更高。

九、橄榄油炒菜大忌？

1、不要高温翻炒

橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,如果采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,见的其营养特,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式,或者是做一些乱炖之类的菜也可以。

2、不宜多吃

虽然橄榄油有很多的保健功效,但是与其它食用油一样,橄榄油也是高热量的,所以吃多了也会对身体造成不利的影响,还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题。

3、橄榄油并不是越贵越好

现在许多人都有一种这样的思想:花的钱越多,东西越贵,那么其商品的质量也就越好。这种想法是错误的,虽然有些东西的质量与价钱成正比,但不是所有的东西都是这样的。就比如说购买炒菜的橄榄油。橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三级,从这级别的名字来看,价钱也是由高往低的。是的,因为特级初榨橄榄油香味浓,味道好,所以价格也比较贵。但要知道的是如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟,其营养成分已经遭到了破坏,这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的

十、橄榄油炒菜方法？

1.

准备新鲜姬松茸100克，切成薄片清洗干净，沥干水分备用，起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱椒蒜沫各2克爆香，放入青椒块15克，放入姬松茸，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。

2.

准备新鲜刺菜300克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入刺菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入橄榄油10克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，爆香，放入刺菜，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备荠菜20克，清洗干净切碎备用，准备口蘑20克清洗干净切片备用，准备菜花100克，清洗干净掰成小块备用。起锅烧水放入口蘑、菜花加食盐2克焯水2分钟捞起投凉备用。起锅加入橄榄油5克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入焯好水的口蘑，菜花，荠菜沫，放入食盐2克鸡粉2克，料酒5克翻炒2分钟即可出锅装盘。