一样是主食，“米饭”和“面食”哪一种更健康？看后别再吃错了

一样是主食，“米饭”和“面食”哪一种更健康？看后别再吃错了

导语：俗话说：“一方水土养育一方人”，南方吃米，北方吃面，这就是南北差异问题，那么一样是主食，“米饭”和“面食”哪一种更营养？看后别再吃错了！

随着生活水平的提高，现在人的生活也越来越精细，大米和白面也早已进入寻常百姓厅桥家，南方人喜欢吃白米饭，北方人喜欢吃面食，水饺、面条、馒头那可是一样也不能少。那么同样是主食，是吃米饭好呢还是吃面食好呢？两者又有啥区别呢？我们一起来看一下吧。

【米和面的区别】

1、从营养的角度来说

根据中国食物成分表的数据来看，同等质量的大米和白面相比较，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些；在蛋白质方面，面粉含量高于大米，但是质量要比大米低，而且大米的蛋白质棚伏野更容易被人体所吸收。

2、从饱腹感来说

在脂肪含量上，平均一个馒头所含的热量大约是223千卡左右，而米饭的平均热量为116千卡，看得出来热量相差并不是很大，但是因为馒头的各方面物质含量会比较高，所以但吃的话给人饱腹感比较强，这就是我们平时所说的吃馒头抗饿的原因。

3、从热量上来说

简单的从热量上来说，米饭的热量要略高于面食。

【吃米饭和面食哪种更 健康 】

说到答案可能会令你失望，长期吃米饭或者面食都不是 健康 的，毕竟大米和面食的热量都比较高，升糖指数也高，长期吃容易发胖，可能会引起代谢异常。

正确、合理、 健康 的生活方式是主食多样化，均衡营养，可以喝粗粮搭配着吃。

知道了米饭和面食的区别，以及哪种更 健康 ，以后可不要吃错了，我们再分享一下如何焖米饭：

1、淘米：要想做出好吃的米饭就要注重每一个细节，有一些人泡淘不干净，就会反复搓洗，殊不知会造成大米表面的水溶性营养丢失，正确的做法是：只需轻轻搅动一下，去掉表面的灰尘和杂质就可以。

2、泡米：有些人喜欢把链喊淘好的米直接放水就煮，难怪做出的米饭颗粒不饱满，正确的做法是：淘好的米浸泡15分钟，目的是让米粒充分的吸收水分，这样焖出的米饭才会粒粒饱满。

3、焖米：泡好的米倒入电饭锅内，关键就是加水，水和米的黄金比例是1:1.2，这样焖出的米饭软硬适中，口感最佳；其次是加入几滴食用油和一点盐，加油的目的是焖出的米饭松软清香，米粒油润透亮，粒粒分明，而且不会粘锅；加盐的目的是去除异味，吃起来口感细腻。做好这两步后，直接按下煮饭键，就等着吃香喷喷的米饭就行了。

减肥期间主食吃面食好，还是米饭好？

如果体重相同，最好吃米饭减肥，因为米饭的热量较低，比面食低一半左右。面食和搜返米饭的三大能量营养素主要是碳水化合物、蛋白质和脂肪。面食的碳水化合物含量约为45%，大米的碳水化合物含量约为25%。所以选择同样重量的米饭。

首先，大米是中国人最喜欢的主食。大米含有大量的碳水化合物、B族维生素、蛋白质等营养成分。要知道大米中所含的蛋白质类型是谷蛋白和谷蛋白。这种物质中还含有多种氨基酸，有利于胃肠道消化，脂肪含量少。此外，大米在中医眼中具有很高的养生价值。具有健脾胃、补中益气、健神的作用。所以即使在减肥期间，吃米饭对你的健康也有好处。

在减肥腔指期间，主食不要太挑剔。适当的饮食不会影响减肥。事实上，减肥的直接条件与“吃什么”无关，而是与我们每天摄入的总热量有直接关系。如果我们每天摄入的能量小于消耗的能量，并且能量已经达到负平衡，就必须将脂肪取出供能，从而达到减肥的目的。即使我们每天不吃主食，我们也吃其他高热量的食物。热量过了极限，所以会长胖。

米饭怎么吃减肥效果好？其实方法很简单。做米饭时，加一点黑米。比例是米饭2:1香浓，也有利于减肥。身体新陈代谢快，体内脂肪伍漏配消耗速度快，所以坚持吃这样一顿饭，即使不怎么锻炼也能吃得更瘦。不过，米饭在吃之前应该先晒干。其优点是能延缓淀粉的吸收，减少脂肪的形成，有利于减肥的成功。

总结；如果你想减肥成功，首先要坚持下去。第二是吃要注意。当然，锻炼的效果更好。

面食和米饭都适合在减肥期间食用，但都要适量。

面食和米饭的主要组成部分都是淀粉和碳水化合物，提供人体代谢所需的热量。单位重量的面食和淀粉所物闷档含的热量差不多。

扩展资料：

调查显示，当体重身高指数值大于20.5时，普通中国女性就感觉自己胖了，开始出现减肥的意愿和行罩并为。不吃主食、不吃早餐、绝食减肥、保鲜膜减肥法是目前常见的减肥误区。

不吃主食，控制碳水化合物的摄入，实际上只是解决吃的欲望，但是对身体的损害是非常大的，因为没有碳水化合物，身体营养处于极端不平衡的状态；不吃早餐，以为少吃一顿相当于减肥。但其实上午工作、消耗大，会造成中午摄入热量更多。

通过阶段性断食，只喝水、吃维生素，短时间内体重下降，但后期会导致厌食症、暴食症，造成内分泌紊乱；目前还有人通过在身体局部使用减肥霜+保鲜膜裹住做运动，这其实是在蒙骗自己，因为减下去的是身体的水分，补水 之后又会回来，容易反弹，并且对皮肤伤害多。

饮食营养干预是预罩乱防肥胖、减肥瘦身的基础，减重膳食构成的基本原则应是，低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物；纤系等减脂植物的合理搭配；增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基础上减少控制每日摄入的总能量；使用减肥纤系等食品，既可以满足人体对营养素的需要，又要使能量的摄入低于机体的能量消耗，让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。

参考资料：

百度百科-饮食减肥法

要减肥键粗过程中，主食是选择米饭好还是面条好？第一，我们要来看看，两种主食的热量比拼，根据相关资料显示，一百克煮熟的面条，它的热量会变得更高，大概两百八十大卡左右，而煮熟后的米饭却只有一百一十大卡左右，这样的热量对比，显然是米饭这种主食有优势，不要着急，信息的了解还需要全面一点的。

第二，主食的类型是有很多的，一碗煮熟之后的米饭其实最主要的成分还是碳水稿亏镇化合物，米饭一般是比较容易被胃消化的，因此饱腹感并没有那么好，而面条中有膳食纤维、蛋白质，这些对增加饱腹感都有很好的帮助，只要摄入合理的量，其实还是面条会比较适合当减肥的主食。第三，主食不管是选择米饭还是面条，主食我们都不能吃太多的，就算是再低的热量，过多的摄入都会影响到减肥的效果。

如果要减肥，其实我们更应该均衡营养，不一定都要纠结主食是米饭还是面条，减肥过程中的饮食可以这样安排：首先，我们要确定三餐有哪些主食最适合减肥的人，低热量的、高纤维的主食都可以，比如土豆泥、燕麦粥、小米粥、甘薯类的食物、玉米都可以，但是一定要控制好，不要认为低热量就可以放肆的吃，适当就好。另外，减肥期间不能只在意主食，也要养成良好的饮食习惯，少吃多餐，最好一餐空隐六分饱，吃饭时间保持在二十分钟以上，如果两餐之间非常饿，那就吃个苹果，或者吃个黄瓜，在两餐之间的时候喝水对增加饱腹感也有帮助。

其次，减肥其实是一个良好的习惯的养成过程，大部分肥胖的人都会长期吃零食或者一些油腻的食物，其实这些都是脂肪大户，吃多了是减不了肥的，要杜绝这些瘦身“杀手”，尽量还是要选择一些清淡的食物。

减肥期间可以将面条或者馒头作为主食，因为相对来说米饭的热量更高一些，不利于减肥。由于面条和馒头都是由同一种材料制作而成的，所以热量相对来说差异不大，并且相对米饭来说比较小，可以作为主食来吃。

减肥期间除了要适当运动之外，我们还要控制一下自己的饮食，而控制饮食不是说渣碰不吃饭，而是吃一些热量比较低的食物，而面条和馒头相对来说热量就比较小一些，可以将它们两个作为主食来吃，其次还可以搭配一些新鲜的蔬菜水果，同时补充身体所需要的维生素。现在很多人都比较注重自己的外形，所以都想要减肥，但是需要注意的是减肥期间也要保证自己的身体能够摄入一定的营养，不能够影响自己的体质。所以说除了吃面条或者馒头之外，还可以搭配一些新鲜的蔬菜水果，减肥期间也可以多喝酸奶，酸奶不会促进人长胖，并且里面还有大量的益拦正生菌能够促进肠道健康。米饭的热量相对来说比较高一些，如果作为主食的话，是不利于减肥的。减肥期间除了要控制热量之外，也要拒绝暴饮暴食。其实减肥并不难，难的是贵在坚持，有的人减肥一个星期就坚持不下去了，这样前面的减肥效果也就前功尽弃了，所以说想要减肥成功一定要坚持到底，在控制热量的同时在适当的运动，这样减肥效果会更好，并且能够迅速的将多余的肥肉减下去，从而塑造更完美的线条。总之，在减肥期间馒头或者面条更适合作为主食，尽量少吃米饭。睡前最好不要吃东西，因为晚上人身体没有运动，吃的东西更容易利于吸收，所以说会很容易长胖简梁悔，对减肥是没有任何作用的。

减肥期间主食吃米樱模饭好，第一米饭比馒头更容易被人体吸收消化，所以也就是为什么生病的时候人们就会选择适当的喝一些小米粥。第二馒头中的能量，要比米饭中的能量高。但是还是建议馒头和米饭均衡食用。如果是单单吃米饭的话，就可能会导致身体里缺乏营养成分。而如果只吃馒头不吃米饭的话，就可能会达不到减肥想要的理想效果，所以，米饭和馒头要达到均衡。竖颂搏既能补充营养，又能达到减肥的余祥效果。不仅如此，平时还应该多吃一些粗粮。