花胶鸡汤的做法正宗做法？

一、花胶鸡汤的做法正宗做法？

方法/步骤

1

从超市购干货花胶。

2

用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。

3

把泡发软的花胶切成长条状。

4

冷水下锅，加料酒。加姜片。

5

大火烧开，焯烫2分钟。

6

捞出放入凉水中浸泡洗净。

7

准备鸡大腿，姜片，红枣。

8

鸡肉冲洗干净，切成2段。

9

支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。

10

捞出冲洗干净备用。

11

准备精盐，味精，胡椒粉。

12

支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。

13

加入纯净水烧开。放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。

14

放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。

15

关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。

END

二、金瓜花胶鸡汤做法？

1、提前一天蒸一下，浸泡花胶：用过滤的水来浸泡，花胶浸泡一晚

2、冷水下鸡肉，烫2分钟捞出，是为了去掉血水，捞出备用

3、把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅

4、大火烧开后，撒入枸杞，转小火炖煮

5、南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能轻松夹断就可以了

6、蒸好的南瓜放入料理机，加入纯净水打成南瓜浆

7、打好的南瓜浆倒入花胶鸡中，搅匀南瓜浆

8、继续炖煮45分钟

9、花胶的胶质简直了，跟南瓜炖煮在一起简直可以黏住你的嘴。鸡肉鲜嫩多汁，金汤浓稠丝滑。真的是一口鸡汤一口的胶原蛋白。

三、花胶胡椒鸡汤做法？

花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次

步骤2

水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟

步骤3

此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧

步骤4

根据食用人数，准备1只或半只草鸡

步骤5

将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟

步骤6

将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中

步骤7

将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可

四、灵芝花胶鸡汤做法？

1.把灵芝洗干净～哈哈记得要用不苦的灵芝呢～ 这样汤才香～ 红枣洗干净，去核～ 鸡肉去皮，焯水去除血沫…

2.喜欢吃鱼胶的宝宝～ 可以提前把鱼胶泡发好，待用～ 不懂泡发鱼胶的宝宝，可以参考我之前写的泡发帖子啦～

3.除了鱼胶外，把所有食材，放进锅里，最好是明火，明火熬2.5小时… 如果是电子炖盅，可以炖4小时以上，个别功率小炖壶，需要熬更久，灵芝的香味，才能显出来呢～

4.汤熬得差不多了，在熄火前的半小时，把鱼胶放进去再熬～ 如果是电子炖盅炖汤，可以在最后1小时再把鱼胶放进去～

5.最后加盐调味就可以啦～ 这个汤，火候一定要够，才好喝呢，灵芝味香香的哈哈～ 尽量用明火熬汤～

五、花胶金鸡汤做法？

提前一天蒸一下，浸泡花胶：用过滤的水来浸泡，花胶浸泡一晚

冷水下鸡肉，烫2分钟捞出，是为了去掉血水，捞出备用

把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅

大火烧开后，撒入枸杞，转小火炖煮

南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能轻松夹断就可以了

蒸好的南瓜放入料理机，加入纯净水打成南瓜浆

打好的南瓜浆倒入花胶鸡中，搅匀南瓜浆

继续炖煮45分钟

花胶的胶质简直了，跟南瓜炖煮在一起简直可以黏住你的嘴。鸡肉鲜嫩多汁，金汤浓稠丝滑。真的是一口鸡汤一口的胶原蛋白

六、港式花胶鸡汤做法？

步骤/方式1

食材:花胶 一盘 、 三黄鸡 半只 、 料酒 、 葱，姜 适量 、 干贝（干货） 10粒 、 南瓜 半个 、 牛奶 适量 、 枸杞 适量 、 新疆大红枣 1颗 、 盐 适量 

花胶清水洗两遍

步骤/方式2

锅内放水，水开后 ，放入花胶蒸10分钟 ，待凉备用

步骤/方式3

准备无油保鲜盒 加入晾凉后的花胶加入姜：5片-8片

步骤/方式4

再加入矿泉水 淹没花胶 密封好放入冰箱 24小时以上12小时后 换一次冷水和姜片。

步骤/方式5

三黄鸡一只，收拾干净。

步骤/方式6

三黄鸡取喜欢的部位 ，冷水下锅 加入料酒+葱+姜+花椒+八角煮开 取出

步骤/方式7

切成小块

步骤/方式8

换一锅冷水 加入鸡肉 + 干贝 +葱+姜片慢煮1.5-2小时

步骤/方式9

煮鸡肉的时候我们来做南瓜泥 南瓜蒸熟 放入搅拌机里 加入适量水打成泥 备用

步骤/方式10

红枣 枸杞 备用

步骤/方式11

鸡肉煮好后把锅里所有配料都捞出，然后加入花胶+枸杞+红枣

步骤/方式12

最后加入南瓜泥 再慢煮30-40分钟后即可。

步骤/方式13

花胶鸡汤就做好了。

七、花胶墨鱼鸡汤做法？

1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、花胶若干、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

2、花胶、小墨鱼用冷水提前泡发60分钟，去掉杂质，小墨鱼切成丝备用;香菇泡软后清洗干净对切备用。

3、把鸡肉剁成块后清洗干净，锅中加入适量清水，待水烧开后把鸡肉放入焯水至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。

4、锅中油烧至五成热后，放入焯好水的鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅中，加入半锅开水，把花胶、墨鱼、香菇一起下入剁锅内，开大火煮开后转小火炖2小时。

6、待时间到后根据自己口味加入些许食盐和葱花调味即可出锅！

八、蜂蜜花胶鸡汤的做法？

先泡发花胶，提醒一下，中间4小时换一次水很重要。花胶头天泡发备用。开水焯一下鸡肉，开火煸，煸的时候放花胶去腥，然后鸡肉放姜、料酒下过炖，放入虫草菇、薏米仁和莲子和枣。 约一个小时后其他菇全部放入。花胶切好备用。部过程基本炖近两个半小时，关火前半小时放入花胶。最后加盐。

九、花胶煲鸡汤的做法？

花胶高丽参炖鸡汤的做法：

1、首先把花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开，接着把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净，如下图所示。

2、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里，如下图所示。

3、把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去，如下图所示。

4、盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度，慢炖4个小时即可出锅，如下图所示。

十、花胶鱼肚鸡汤的做法？

主料：500g土鸡，100g花胶，配料：250g排骨，适量盐。

2.土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起，汤水待用。

3.花胶洗净，排骨洗净，焯水。

4.电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲。

5.煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。