广东月子餐菜谱

一、广东月子餐菜谱

广东月子酒是黄酒。但又因为它的主要酿酒原料是糯米和优质山泉水，所以又被大家称之为糯米酒，所以月子酒是一款具有很高营养价值的养生黄酒和米酒。

二、广东人月子餐食谱

第一阶段：产后第一周（1-7天）

进补重点：

排污利水、祛恶露。产后妈妈的肠胃功能处于较弱状态，胃口欠佳，膳食宜清淡、软烂、易消化，先调理肠胃。其次，产后第一周是产妇排恶露的时期，此期间可以为她们准备活血化瘀、温经散寒的月子餐。猪肝是补气养血的首选食材，可每天进食100g左右。

饮食安排：

早餐前：生化汤一杯（空腹喝）早餐：麻油猪肝+栗子小米粥，加餐：红豆汤午餐前：生化汤一杯（空腹喝）；午餐：麻油猪肝+薏仁饭，加餐：鸡丝小米粥；晚餐前：生化汤一杯（空腹喝），晚餐：素炖品/八宝粥，晚点：红豆汤。

第二阶段：产后第二周（8-14天）

进补重点：

养肝固肾、丰乳汁这一周是产后增强骨质、养肝固肾的黄金时期。膳食方面应该适当添加动物类食品，同时以蔬菜类食物和水果辅助开胃，帮助吸收肉类食物中的营养成分。此外，催乳也成为众多妈妈所关注的问题，通过食补方式促进乳汁分泌是本周月子餐的重要内容之一。

饮食安排：

早餐：麻油猪腰+适量蔬菜+甜糯米粥，加餐：红豆汤；午餐：桂圆炖猪心+适量蔬菜+薏仁饭，加餐：猪手花生汤/油饭；晚餐：鲫鱼汤+杜仲猪腰+素炖品，晚点：红豆汤

第三阶段：产后第三、四周（15-30天）

进补重点：

培元固本、养体肤经过两周多的调理，产后妈妈的身体已经有了一定程度的恢复，该排的已排出，乳汁分泌逐渐旺盛。此阶段的进补重点在于进一步益气养血，早日恢复体力，还可以通过食补健体养颜。

饮食安排：

早餐：麻油鸡+黑芝麻薏仁粥+水果适量，加餐：红豆汤/牛奶；午餐：羊肉+蔬菜适量+乌鱼香菇萝卜汤，加餐：素炖品一份；晚餐：鱼汤+蔬菜适量+薏仁饭，晚点：香菇糯米饭。

第四阶段：产后30-42天

进补重点：

坐月子30-42天主要是为妈妈产后身材恢复做护理，利用月子餐的方法科学控制脂肪，以便达到减肥瘦身的效果，月子餐的食用时间相对前面几周的长。

饮食安排：

起床后：生化汤；早餐：薏仁米饭（或鸡汤面、虾米粥、瑶柱粥、莲子粥、糯米桂圆粥、花生粥、红薯粥、芝麻粥、花生粥）、鲜鱼汤（或猪肚汤、骨头汤、鸡汤、猪脚汤）；上午加餐：红豆汤、姜丝麻油煎蛋，午餐：鲜鱼汤（或猪肚汤、骨头汤、鸡汤、猪脚汤）、素菜（莲藕、莴笋、海带、毛豆、芦笋、豆腐）、薏仁米饭（或五谷杂粮饭）；下午加餐：薏仁米饭（或鸡汤面、虾米粥、瑶柱粥、莲子粥、糯米桂圆粥、花生粥、红薯粥、芝麻粥、花生粥）；晚餐：薏仁米饭（或五谷杂粮饭）、鲜鱼汤（猪肚汤、骨头汤、鸡汤、猪脚汤）、荤菜（腰花、虾仁、翅中、毛豆、牛肉、鱼、蛋），晚上加餐：红枣燕窝。

三、广东月子餐及做法大全

3月份的话是挺暖和的了，衣服的话不要选择太厚了，可以选择那种连体衣穿脱是比较方便的

1、抱被。新生儿出院和月子里是需要用到的，把宝宝包起来防风。

2、分体和尚服。新生儿的衣服不可以有纽扣之类的硬件哦，未出月子的宝宝皮肤细嫩，容易被这些配件划伤，和尚服是绑带的，不怕划伤宝宝。

3、连体蝴蝶衣。连体衣有个好处，不会换尿布的时候，让宝宝的肚子着凉，小月龄宝宝必备。

四、广州月子汤的做法大全

1、奶白鲤鱼汤。所需食材：材料：鲤鱼1条约400克以及适量姜、盐等。做法：首先将新鲜购买的鲤鱼鱼鳃和内脏去除后，并冲洗干净擦干水分备用，然后将生姜去皮冲洗切片备用，接着将花生油或橄榄油倒入锅内，待油烧烫后放入姜片之后再将鲤鱼放入锅内煎一下，两面煎好之后放入凉开水烧开，再煮大约10分钟调味即可。

2、赤小豆鲤鱼汤。所需食材：鲤鱼1条约750克、红豆120克，适量的小葱、生姜、陈皮等。做法：首先将红豆清洗干净后浸泡约两小时，然后将鱼处理干净后再将鱼煎好备用，将浸泡好的红豆放入锅内，加入适量的水，当红豆煮到软烂时，把之前煎好的鲤鱼放入锅里改用小火炖煮，再将切好的姜、陈皮以及小葱放入锅内，大约再煮2小时调味即可。

3、黑豆鲤鱼汤。所需食材：黑豆30克、鲤鱼1条约250克、生姜。做法：将黑豆洗干净浸泡约三小时，然后将生姜去皮切片，鲤鱼将内脏以及鱼鳞腮处理掉之后洗净，然后起油锅将鲤鱼略煎一下备用即可，最后将黑豆、生姜以及鲤鱼放入锅内，加入适量的水之后炖煮，待黑豆煮软调味即可。

五、广东月子汤食谱

原料

猪蹄1个，墨鱼干2只，干贝1把，姜1块。

调料

黄酒半碗，盐、鸡精各适量。

做法

第一步：猪蹄叫老板直接砍成小段，并让他把猪蹄角角落落的细毛刮干净，回家后再检查一遍，毛没有刮干净的用打火机烧干净。

第二步：处理干净的猪蹄放入清水里，用刀刮一下表皮，把猪蹄的污垢刮干净，再用清水洗干净放碗里备用。

第三步：把墨鱼干和干贝也清洗干净，先去除墨鱼干的鱼骨，洗干净后用剪刀剪小块放盘子里备用。

第三步：起锅烧水，放入一勺料酒、几片姜片去腥味，倒入猪蹄焯水，水开煮一分钟即可捞起再冲洗干净。

第四步：接下来开始炖汤，准备一个大一点的砂锅，把焯好的猪蹄、墨鱼干、干贝全部倒进去，放入几片姜片，倒入半碗黄酒使汤更香更浓郁，然后倒入一大碗开水。

第五步：盖上盖子，焖煮2两个小时，期间要打开盖子翻动一下。

第八步：时间到打开盖子，把它盛碗里，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅

六、广东坐月子汤

1. 首先准备好食材,将红枣、蜜枣、花生、碎玉米、枸杞洗净放在盆子里,苹果去皮切块放好。

2. 然后将红枣、蜜枣、花生、碎玉米、枸杞、苹果全部倒入锅中,并加注两碗水。

3. 然后我们盖上锅盖,微波炉调至45分钟,开始等待。

七、广东人坐月子煲汤食谱

食材：竹芋5-6个，猪胫骨400克，胡萝卜、玉米各1根，蜜枣1颗，盐少许。

做法：

1.竹芋外层含有许多泥沙，仔细搓洗干净后，就能看到洁白的节状，竹芋的皮非常薄，刮洗干净即可。

2.准备一根胡萝卜和一根玉米，还有一颗蜜枣，它们是广东人的家常汤里经常会用到的食材，并非全部，但一般都会这样搭配，黄红颜色组合煲好的汤也非常营养丰富。

3.把三种食材都切成块状备用。

4.猪胫骨用清水浸泡几遍，泡去部分血水后放入冷水锅中汆烫1分钟，能去掉血水和杂质以及腥味。

5.汤锅一次加入足够清水，把汆烫过的猪骨、竹芋块、胡萝卜块、玉米和蜜枣全部放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫后，转小火煲40分钟左右。

6.竹芋含有许多淀粉，所以汤煲好后，汤色微微发白，并有甜味，根据个人口味，加少许食盐调味即可。