怎样吃维生素

维生素其实治百病，我的病就是吃了便宜的维生素全好了，所以，我研究维生素十年了，吃了30多年了，现在身体还是好的，我母亲86岁了，吃了维生素30多年还身体没如何的肌瘤癌症。

为什么是便宜的维生素也叫复合维生素呢？大家问了，因为它们不在身体停留和积累的，所以，它们的副作用是医生公认的没有的，但是不要单独的多吃了维生素的，什么东西多了就有副作用了。也是医生采用的了。便宜的维生素在身体是留2小时就排泄了，所以，吸收了的就多余的排泄了。维生素是人体不能自己合成的，所以人要多吃食物来补维生素才活的健康了，如果你吃饭都还要病，就补充便宜的维生素了，来预防疾病。所以维生素要饭后吃了，让它们多停留时间了，但饭前吃是伤害胃的了，胃不适合饭前吃药的。

人缺了维生素才得了各种怪病的。

中国人不知道维生素知识的有多少？医生看病不给病人介绍和让病人吃便宜维生素，可是他们自己在家里吃，老百姓都不知道。我看一个药店要倒闭了，维生素大减价，我要买好多，但人家也知道好啊，便宜啊，就说你买几瓶可以，其他的她全要了，看他们卖药的也知道维生素好啊。而有些老人老是住院，吃了维生素和医生说再见了，再也没住院了，又省钱又健康多好了。什么的便宜的维生素了，就是几元到几十元的了，不要高档的维生素了。

在小诊所里第一次看到有个医生给病人说：回家吃点维生素，好感动了，说真话你能失业吗？

人为什么要生病，就是缺了维生素，因为人就是维生素组成的。

看了维生素如何吃，但它们有个基础的维生素是必须配合的吃了。

基础的就是维生素，C,B,A或AD,E 21金维他了，都是必须要吃的，再结合你的情况吃下面的维生素了，有重复的就自己去了。

妇女体内若缺乏维生烂闭伏素D易患肥胖症。胃口就会越来越大，更容易患上肥胖症和缺钙。

皮肤病：缺乏维生素B1，B6，A,21金维他

眼干涩： 缺维生素A、胡萝卜素B

经常口腔溃疡： 缺维生素B1、B2、锌

口臭 ： 缺维生素B6、锌

牙齿不坚固： 缺维生素A、钙、铁

唇干燥、脱皮： 缺维生素A、B2

贫血、手脚发凉： 缺维生素B6、B12，铁,叶酸

易疲劳、精力差： 缺维生素A、B6

脱发过多、头皮屑过多： 缺维生素A、B6、锌、钙

头发枯黄、分叉： 缺维生素A，E、铁

黑眼圈： 缺维生素A、C、E

出现色斑、黄褐斑： 缺维生素C、B,E、叶酸

皱纹出现早、多： 缺维生素A、C、E、硒

皮肤无弹性、无光泽： 缺维生素B1、B6，A，

皮肤干燥、粗糙毛孔粗大： 缺维生素A、B6、锌

发育迟缓：缺维生素A、B1、B2，锌，钙

视力差、眼睛怕光、干涩： 缺维生素A、B1、B2、硒

虚汗、盗汗：缺维生素AD、钙、铁

舌头紫红、嘴角烂： 缺维生素B2、B6，锌

关节炎骨头疾病： 缺维生素A、液体钙、铁，21金维他

不孕：缺全面维生素和锌

甲亢，全面补维生素，基础+21金维他

预防癌症：C,B,A,E,

骨头疾病痛：缺维态首生素A、B1、B6，B12、叶酸，液体钙、21金维他

[转载]怎样饥携吃维生素【很全的基本常识】

维生素的用量：

C,B,B1，B2，B6，B12，叶酸，谷维素，每天2次2片，健康的就1次了。

A或AD（选1），E,21金维他，3天一次1片了。

维生素的作用：

维生素对维持人体正常的生长发育和调节各种生理功能至关重要。

维生素 A：预防癌症；保持正常视觉、预防夜盲症；维持粘膜正常功能，增强抵抗力；维持骨骼和牙齿正常发育；令皮肤光洁滑嫩。

维生素B1：强化神经系统功能；保持心脑正常活动；可增强儿童的学习能力；预防营养不良性脚气病便秘。

维生素B2：维持口腔及消化道粘膜的健康；可校正、维持眼睛视力，防止白内障；防止皮肤粗糙，防身体炎症。

维生素B3：保持皮肤健康；降血压，维持血液循环；有助于神经系统正常运转。

维生素B5：参与制造抗体，增强免疫力；帮助碳水化合物、脂肪及蛋白质转变成能量。

维生素B6：保持身体及神精系统处于健康状态；维持体内钠、钾平衡，调节体液；抗皮炎，防脱发；参与制造红细胞；维持胰岛素的正常功能。

叶酸：参与制造红细胞及白细胞，预防贫血；预防脑发育不良、头发发灰早白等。

维生素B12：参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。和叶酸同用。

维生素C：对抗游离基，有助防癌；降低胆固醇；提高身体免疫力；有利于伤口愈合；促进钙、铁吸收；防止坏血病。

维生素D：促进钙、磷吸收，有助小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防治骨质疏松症、佝偻病、骨软化症；预防近视。可预防糖尿病。

维生素E：对抗游离基，美容、延缓衰老进程；有助防癌及心血管疾病；有助降低血压；预防婴儿贫血；减低月经出现的不正常现象。

维生素K：凝血作用；有助于骨骼细胞的修补与生长。

维生素锌：对厌食，没胃口，多动症，不孕，但必须配合钙吃，最好是液体钙。

胆结石及各类结石：是补固体钙的原因，要喝液体钙好吸收，一个女的补钙得了尿结石。

固体钙少吃了，什么钙片都不要吃了。液体钙是什么啊，就是葡萄糖酸钙口服液了等等，液体的。而固体钙还容易得骨质增生。

缺乏维生素得什么病？

成人缺乏维生素：

维生素 Bl ：对神经系统有调节作用防止便秘，防止皮肤粗糙，治脚气。

维生素 B2 ；促进成长，活化细胞，美化眼睛皮肤，治疗月经不调；缺乏时引起口角炎或手足斑点。

维生 B3 ：对皮肤神经系统、呼吸系统、消化系统、血液疾患，有效防止老化。

维生素 B5 ：对皮肤疾患、消化器疾患、神经、肌肉疾患有疗效。

维生素 B6 ：促进成长、抗贫血、解毒，治疗孕妇早孕反应。若缺乏时引起皮肤粗糙、神经过敏失眠、贫血、麻疹皮肤感染。

维生素 C ：对坏血病、牙龈炎、出血等有疗效，美化皮肤必需，能清除自由基。

叶酸：止血作用，对贫血有效。

维生素 E ：促进毛发生长，对抗不孕作用，治疗神经与肌肉等疾病，抗自由基，软化血管。

p —胡萝卜素：对眼睛健康、生长发育、青春痘、皱纹、子宫、前列腺有很大帮助。抑制癌细胞生长繁殖。

胡萝卜素：抗自由基，减少细胞过氧化，防止辐射致癌。

生物素 VH ：有利于儿童发育尤其是婴儿。

1．缺乏维生素A，维生素C，复合维生素B，维生素E，---邹纹出现早，多。

2．缺乏维生素A，复合维生素B，维生素B6，---脱发多，头皮多，皮肤干糙，毛孔大

3．缺乏维生素A，复合维生素B，维生素E，叶酸，---出现色斑，黄鹤斑，

4．缺乏维生素A，维生素C，复合维生素B，---眼干涩

5．缺乏维生素C，维生素E，---头发枯黄，分叉

6．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B6，---皮肤粗糙干糙，口臭

7．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B1，---面色发黄，苍白

8．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B6，叶酸，维生素B12---手脚发凉，贫血

9．缺乏维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易疲劳，精神不好，易得口腔溃疡

10．缺乏维生素A，维生素C，维生素E，---黑眼圈

11．缺乏维生素A，维生素C，维生素E，维生素B6，泛酸---白头发多

12．缺乏维生素铜及全面维生素，---糖尿病

13．缺乏维生素钾及全面维生素，---高血压，拉肚子

14．缺乏维生素C，PP，及全面维生素---心脏病

15．缺乏维生素C，B,B1，B6，铁，谷维素及全面维生素---失眠

老人缺乏维生素：

1．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B6，叶酸—早脱发

2．缺乏维生素C，维生素D，骨质疏松，易骨折

3．缺乏维生素A，维生素E，叶酸，---出现老年色斑，黄鹤斑，

4．缺乏维生素D，---牙齿松动，脱落

5．缺乏维生素B6，维生素D，---腰酸背痛，腿抽筋

6．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B2，---头晕眼花

7．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B1，维生素B6，---睡眠差

8．缺乏维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易疲劳，精神不好，记忆差，老年痴呆

9．缺乏维生素A，维生素C，维生素B2，维生素B6，维生素E，---血管失去弹性

10．缺乏维生素C，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易感冒抵抗力差

11．缺乏多种维生素，矿物质，---骨质疏松，四肢麻木，体弱多病，衰老加快

12．缺乏维生素铜及全面维生素，---糖尿病

13．缺乏维生素钾及全面维生素，---高血压，拉肚子

14．缺乏维生素C，PP，及全面维生素---心脏病

15．维生素E，B2及全面维生素--前列腺肥大。

16．缺乏维生素C，B,B1，B6，铁，谷维素及全面维生素---失眠

儿童缺乏维生素

1．缺乏维生素A，维生素C，维生素B2，叶酸，锌---发育迟缓

2．缺乏维生素A，维生素B1，维生素B2，---视力差，眼怕光，干涩

3．缺乏维生素B1，锌---厌食，偏食

4．缺乏维生素D，---盗汗，虚汗

5．缺乏维生素C，---牙龈出血，流鼻血

6．缺乏维生素B6，B12，叶酸，铁，锌---贫血

7．缺乏维生素C,B,A， ---易感冒抵抗力差

8．缺乏维生素A，维生素D---个子长不高，罗圈腿

9．缺乏维生素C，叶酸，维生素B12，---面黄肌瘦

10．缺乏维生素B6，叶酸，B12，锌---多动，烦燥不安，注意力不集中，脑发育迟缓，记忆力不好。

11．维生素A加锌，阻止病毒进入人体，使呼吸道免受感染。再加上维生素C，维生素B

各个时期吃什么维生素：

1-30岁时，是补钙最佳时机，过后都补不上，或不好补。建议吃维生素VA，B，C，E，21金维他，多锻炼身体。

30-45岁时，是疾病形成阶段，如果不保健好，将后悔晚矣。建议吃维生素VA，B，C，E，21金维他，多锻炼身体。

50岁后是大病暴露阶段，就缺钙腿老是抽筋不断，钙也是补不上，还是从补肾入手吧，再来补钙才补上的。建议吃维生素VA，B，C，E，还有黄芪，当归，西洋参等，多锻炼身体。现在才知道补液体钙好吸收了。

60岁后没有病才算健康，我的母亲80前没有得过病，是不是更好啊。建议吃维生素VA，B，C，E，21金维他，多走路锻炼身体。

70岁开始走下坡路，我的母亲80以后才开始不太好的，比常人晚了十年啊。建议吃维生素VA，B，C，E，21金维他，还有黄芪，当归，西洋参，阿胶，人参等，少吃油肉发的海鲜等，活血的药（川乌，杜仲，川穹，天麻，三七）等，多走路锻炼身体。

80岁开始衰老，也有特殊的老人，还是身体好，没有病，我的同学奶奶94了，没有得过病，还活着，可能是农村空气好爱锻炼了。建议吃维生素VA，B，C，E，还有黄芪，当归，西洋参，阿胶，人参，活血的药（川乌，杜仲，川穹，天麻，三七）等，多走路锻炼身体。

正确食用维生素的方法就是吃自己身体需要的维生素而不是每种都吃。维生素种类很多，但并不是每个人每种都需要吃。只有身体缺乏某种维生素才有必要补充。

一是摄入量少的，比如偏食或者减肥的人；塌镇余二是需要量大的，比如孕妇、青春期的少年；三是消化吸收差的人群，比如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体长期膳食不规律、不能保证一日三餐者；经常处于特殊工作状态下的人，如总坐在电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人。

维生素过量进食会出现厌食、乏力、恶心、嗜睡、肌肉疼痛等症状，因为这些症状不具有特异性，容易被人们忽略。所以，最好的办法旅中是在医生、营养师的指导下，来了解自己是否需要补充维生素。

扩展资料：

长期适量补充缺乏的维生素，可以使人体达到平衡，有助于补充体力、提升精力、增强抵抗力。但是，维生素的作用主要在于补充膳食中的摄入不足，并不是吃了就能达到治病预防的效果。

目前对于维生素的效果团滚存在着过分夸大的情况。比如抗氧化的食物都有防癌作用，不能单纯说是维生素A或者维生素E的作用。如果身体有问题还是应该求医，不能听从夸张的说法，盲目选择和食用。

参考资料：人民网--如何正确补充维生素（维生素的认知）

正确食用维生素的的方法

1、对于运动爱好者，你需要知道，在运动过程中，人体需要更多的能量，对氧的摄取量和消耗量都增多，导致身体内自由基的比例增多，有时甚至达到正常状态下的4倍。这个时候，身体只能靠消耗大量的抗氧化物质VE来消灭多余的自由基。

高强度的运动后，服用适量的VE补充剂。VE还可以减轻肌肉酸痛，并且防治慢性病和预防身体器官的老化。

2、经常熬夜的人比日间工作消耗体力大前启，补充营养素首选维生素A，因为维生素A可调节视网膜。多食用感光物质，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。因熬夜而疲劳的人，最容易出现维生素B族的缺乏，从而容易情绪紧张，烦躁激动，导致更容易疲劳，所以补充维生素B族也很必要。

补充维生素B族、维生素A。深绿色叶菜类及豆类，正是B族维生素最好的来源。深绿色蔬菜还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受伤害。此外，红肉、牛奶、乳酪富含维生素B12，有利于增强记忆力，提高工作效率。

3、刷屏族上班离不开电脑，手机用iPhone，搭地铁的空闲还要玩会儿PSP，或者用iPad看部进口大片。连续守着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏营养，特别是缺少VA，因为它与视网膜感光直接相关。

现在的孩子从小就是iPad、iPhone族，没完没了地玩游戏、看动画片。所以家长也应该注意给孩子补充VA。

服用复合维生素，能够补充失去的VA，同时还可以提供可以转化成VA的胡萝卜素，以及VB、VD等其他与视神经有关的维生素。

扩展资料:

不能补充维生素的情况

1、牛皮癣：避免维生素A。牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用（男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克）会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。

2、心脏病：别补维生素E和钾。加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E（每天400国际单位，相当于363毫克），心脏衰竭及碧宽发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾（每天超过3500毫克）会增加心悸和心律失常危险。

3、糖尿病：避开维生素B3。糖尿病患者大量补充维生素B3（男女每天分别超过17毫克和13毫克）会导致血糖升高，悔悔亮补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。

4、骨质疏松症：避免维生素A和磷。血液中磷水平过高（补剂超过1000毫克/天）会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过250毫克。大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。

每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%—14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。

参考资料来源：人民网-8种人如何正确补充维生素 维生素C可美白【3】

维生素可以抗老化，可以补充体能，因而药店里各种维生素、微量元素的药片卖得特别好，都在“补”。这种看似健康、时髦行为的背后，却隐藏着不少问题。若非得补充维生素，也要建立一个正确的观念，吃“对”维生素才真有益健康。

你需要补充维生素吗

许多人都以为维生素是万能的补药，吃得愈多愈好，甚至可药到病除，忽略了“过犹不及”的道理。事实证明，一般人只要饮食正常、均衡、不偏食，体内所需的维生素在大致上就不会缺乏，不需再额外补充维生素。若要进补，每天一颗维生素足以避免发生摄取不足的可能性。

维生素吃多少

许多东西都是越多越好，但过多的维生素可就并非如此了。能刚好补充到身体所需要的量才是最为理想。

(1)维生素A。

缺乏：夜盲症、干眼症、角膜软化、发育不良、肌肤粗糙、角质、抵抗力下降、易感染。

过量：食欲不振、肝脾肿大、皮肤干燥、发痒、毛发脱落、关节酸痛、骨质脆弱。孕妇在怀孕前3个月，每日服用多于10000单位的剂量，则会增加畸形儿的比例。

建议量：

各个时期每日需求量。

儿童期3200—4200单位。

成人女性4200单位。

成人男性4200单位。

怀孕期约增加850单位。

哺乳期约增加3000单位。

(2)维生素c。

缺乏：坏血症、抵抗力下降、易疲劳、出血。

过量：增加结石的几率、腹痛、破坏红血球。

建议量：

各个时期每日需求量

儿童及青少年期40—50毫克

成人期60毫克

怀孕期增加10毫克

哺乳期增加40毫克

(3)维生素D。

缺乏：钙质吸收不良、佝偻症、骨质疏松症、近视、蛀牙、失眠。

过量：食欲不振、呕吐、高血压、高血钙症及组织钙化。

建议量：

各个时期每日需求量

儿童期10毫克

成人期5毫克

怀孕及哺乳期约增加5毫克

(4)维生素E。

缺乏：溶血性贫血、增加心血管及癌症的发生率。

过量胡旅：疲倦、恶心、腹泻及干扰血液凝结。

建议量：

各个时期每日需求量

儿童期6～8毫克

成人女性10毫克

成人男性12毫克

怀孕期约增加5毫克

哺乳期增加3毫克

(5)维生素K。

缺乏：延长凝血时间、皮下出血。

过量：K1、K2不具毒性。K3过量则会破坏肝、肾功能、黄疸、贫血、呕吐。

建议量：

各个时期每昌信日需求量

婴儿期5毫克

儿童期15～30毫克

青少年70毫克

成人期80毫克

(6)维生素B1。

缺乏：脚气宿、影响神经、心血管及消化系统。

过量：头痛、失眠、急躁及浮肿。

建议量：

各个时期每日需求量

童少年时期0．5—1．5毫克

成人期1．0—1．5毫克

怀孕期增加2毫克

哺乳期增加3毫克

(7)维生素B2。

缺乏：口角炎、舌炎、脂溢性皮肤炎、眼睛畏光、尿道发炎。

过量：瘙痒、麻痹、灼热感及刺痛。

建议量：

各个时期每日需求量

童少年期0．5～1．5毫克

成人期1．0～2．0毫克

怀孕期增加0．2毫克

哺乳期增加0．3毫克

(8)维生素B6。

缺乏：贫血、痉挛、神经紧张、关节炎。

过量：失眠、焦虑、手脚麻痹。

建议量：

各个时期每日需求量

童少年期0．5～2．5毫克

成人期1．4—1．6毫克

哺乳期增加0．5毫克

(9)维生素B12。

缺乏：恶性贫血、神经炎及月经不调。

过量：少见毒性报告。

建议量：

各个时期每日需求量

童少年期1．0～2．0毫克

成人期2．0毫克

怀孕期增加0．2毫克

哺乳期增加0．6毫克

(10)芋齿酸。

缺乏：癞皮病、舌炎、浮躁、精神沮丧。

过量：发热感、肝脏受损、疲劳、长期会使尿酸上升、葡萄糖耐量降低。

建议量：

各个时期每日需求量

童少年期10～17毫克

成人期12—20毫克

怀孕期增加2．0毫克

哺乳期增加3．0毫克

(11)叶酸。

缺乏：巨球性贫血、神经炎、舌炎、健忘、急躁、早产裤迅凳、畸形儿。

过量：遮盖维生素B12缺乏的症状。

建议量：

各个时期每日需求量

童少年期51—150毫克

成人期200毫克

怀孕期增加200毫克

哺乳期增加100毫克

不要大剂量使用维生素

没有任何科学证据证明大剂量的维生素对健康会有帮助，反而有越来越多的证据表明大剂量往往会对人体带来伤害。特别是大量的维生素C或者β-胡萝卜素，更有可能带来毒副作用。下面是常见的几种过量使用维生素所能造成的危害：

维生素C（抗坏血酸）过量服用，轻者导致恶心呕吐、腹泻、腹痛；重者还会诱发血尿、肾结石甚至降低部分妇女的生育能力。

维生素A过量服用可能导致贫血、毛发脱落、眼疼、头晕、呕吐甚至眼球突出等代谢紊乱，此外还可能有后遗症。印度就曾经发生过数起对幼儿滥用维生素A而导致婴孩中毒死亡的事件。

儿童长期过量服用维生素D会引起低热、烦燥、哭闹不安、厌食吐奶、营养不良、体重下降；一些心血管病或糖尿病患者不注意药物搭配和机体吸收机理滥用钙剂引起肝脾肿大、肾脏损害，甚至加重心肌梗死和心衰程度，甚至会突发死亡事故。

维生素E同样存在过量使用发生中毒的危险，它是一种抗氧剂，对机体有着促进组织细培族孙胞生长的作用，临床上经常用于不育症，习惯性流产，心血管病、脂肪肝、皮肤病变等疾病的防治药物。但长期过量服用则可能产生强穗轮氧化作用，引起发育过度、性早熟及性征改变等不良反应。

使用简单的维生素药剂即可

如今许多公司推出各种五花八门的维生素药剂，有的是缓释的胶囊，有的甚至生成可以保持维生素长时间稳定供应。一般来说，这些药剂要比一般的药剂贵很多。然而美国国家科学学会召集的一次专家会议认为这些特殊的药剂并没有什么比一般药剂好到哪里。所以，记住一点，最贵的，未必是最有效的。

注意肠胃保养

如果没有特殊情况，应该在吃饭的时间食用维生素。大多情况下，最好在吃饱饭保证胃在非排空的状态下食用维生素，以避免发生反胃和胃疼等不适症状。

脂溶性维生素最好和脂肪类食物一同食用

维生素A、D、E和K都是脂溶性维生素，这几种维生素只有在食物中含有脂肪的时候才能达到最好的吸收效果。Mr. Blumberg建议：“显然一日三餐我们很难找到一顿没有一点脂肪的饭，所以，无论是早饭、中饭还是晚饭，你都可以服用脂溶性维生素。”

避免食用怪异来源的维生素

许多维生素产品开始使用一些包括海胆亚目的植物药草作为提取维生素的来源，而且他们声称这种维生素制剂可以提供广泛的营养，使人体更易从中受益。然而事实上没有任何科学根据表明他们的声称是正确的。位于美国巴尔的摩的霍普金斯大学公共健康以及药学院的Benjamin Cabellero指出，其实越多的成分混杂在一起，就有越大的危险会出现毒副反应。

避免和钙离子同时服用维生素

钙离子可以结合到一些维生素的亚基上，从而阻碍维生素被人体吸收。如果偶尔一次这样同时服用并不会发生什么问题，但是如果日复一日的这样服用，那么就很不一样了。很有可能钙离子会导致你的身体对维生素的缺乏。美国营养学研究中心的主任Jean Mayer推荐每天早上服用维生素补充药剂，而晚上再服用钙离子。这样就可以尽量减少两者的冲突可能。

选择自己爱吃的食物，而不是仅仅选择谣传有药用价值的食物

保持多种食物的营养平衡，而不要仅仅听到一些宣传就只食用那些所谓有药用价值的食品。科学家至今还没有搞清楚食物之间是如何通过相互的作用来最终提供人体均衡营养的。我们至少可以知道的是，蔬菜绝对不仅仅是传配链递给人体维生素的一种交通工具，正如前文所述，蔬菜对人体的价值，是所有的维生素药剂都替代不了的。

没有任何科学证据证明大剂量的维生素对健康会有帮助，反而有越来越多的证据表明大剂量往往会对人体带来伤害。特别是大量的维生素C或者β-胡萝卜素，更有可能带来毒副作用。下面是常见的几种过量使用维生素所能造成的危害：

维生素C（抗坏血酸）过量服用，轻者导致恶心呕吐、腹泻、腹痛；重者还会诱发血尿、肾结石甚至降低部分妇女的生育能力。

维生素A过量服用可能导致贫血、毛发脱落、眼疼、头晕、呕吐甚至眼球突出等代谢紊乱，此外还可能有后遗症。印度就曾经发生过数起对幼儿滥用维生素A而导致婴孩中毒死亡的事件。

儿童长期过量服用维生素D会引起低热、烦燥、哭闹不安、厌食吐奶、营养不良、体重下降；一些心血管病或糖尿病患者不注意药物搭配和机体吸收机理滥用钙剂引起肝脾肿大、肾脏损害，甚至加重心肌梗死和心衰程度，甚至会突发死亡事故。

维生素E同样存在过量使用发生中毒的危险，它是一种抗氧剂，对机体有着促进组织细胞生长的作用，临床上经常用于不育症，习惯性流产，心血管病、脂肪肝、皮肤病变等疾病的防治药物。但长期过量服用则可能产生强氧化作用，引起发育过度、性早熟及性征改变等不良反应。

使用简单的维生素药剂即可

如今许多公司推出各种五花八门的维生素药剂，有的是缓释的胶囊，有的甚至生成可以保持维生素长时间稳定供应。一般来说，这些药剂要比一般的药剂贵很多。然而美国国家科学学会召集的一次专家会议认为这些特殊的药剂并没有什么比一般药剂好到哪里。所以，记住一点，最贵的，未必是最有效的。

注意肠胃保养

如果没有特殊情况，应该在吃饭的时间食用维生素。大多情况下，最好在吃饱饭保证胃在非排空的状态下食用维生素，以避免发生反胃和胃疼等不适症状。

脂溶性维生素最好和脂肪类食物一同食用

维生素A、D、E和K都是脂溶性维生素，这几种维生素只有在食物中含有脂肪的时候才能达到最好的吸收效果。Mr. Blumberg建议：“显然一日三餐我们很难找到一顿没有一点脂肪的饭，所以，无论是早饭、中饭还是晚饭，你都可以服用脂溶性维生素。”

避免食用怪异来源的维生素

许多维生素产品开始使用一些包括海胆亚目的植物药草作为提取维生素的来源，而且他们声称这种维生素制剂可以提供广泛的营养，使人体更易从中受益。然而事实上没有任何科学根据表明他们的声称是正确的。位于美国巴尔的摩的霍普金斯大学公共健康以及药学院的Benjamin Cabellero指出，其实越多的成分混杂在一起，就有越大的危险会出现毒副反应。

避免和钙离子同时服用维生素

钙离子可以结合到一些维生素的亚基上，从而阻碍维生素被人体吸收。如果偶尔一次这样同时服用并不会发生什么问题，但是如果日复一日的这样服用，那么就很不一样了。很有可能钙离子会导致你的身体对维生素的缺乏。美国营养学研究中心的主任Jean Mayer推荐每天早上服用维生素补充药剂，而晚上再服用钙离子。这样就可以尽量减少两者的冲突可能。

选择自己爱吃的食物，而不是仅仅选择谣传有药用价值的食物

保持多种食物的营养平衡，而不要仅仅听到一些宣传就只食用那些所谓有药用价值的食品。科学家至今还没有搞清楚食物之间是如何通过相互的作用来最终提供人体均衡营养的。我们至少可以知道的是，蔬菜绝对不仅仅是传递给人体维生素的一种交通工具，正如前文所述，蔬菜对人体的价值，是所有的维生素药剂都替代不了的。