熟食冷冻的保质期可以多久?

一、熟食冷冻的保质期可以多久?

三个月左右。熟食放在冰箱中冷冻可以存放三个月。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存。若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。在急冻室能存放3个月左右。

煮熟的食物可以在冷冻后在冰箱中存放3个月，并且冰箱的温度必须保持在负18度以下。 解冻冷冻食品时，应使其在室温下自然融化，避免热水或冷水浸泡，以免影响口感。 并且冷冻的熟食在取出后需要重新加热以杀死其中的细菌。

熟食保存的方法很多，除了冷冻，还可以真空保存，也可以在熟食中加入一些盐，来延长食物的保存时间。熟食也可以放在干净的塑料袋中，挤出空气保存，与真空保存类似，保存时要注意不要与味道很重的食物放在一起。

熟食类怎么能保存：

1、肉制品适合放在阴凉通风处。 首先通风透气并释放水分。 干燥表面的水分，降低环境温度，并防止蚊虫和叮咬。 然后将其放在冰箱中以保持新鲜。

2、不建议长期使用熟食中的食物。 如果需要在特殊情况下需要保存，最好不要是动过筷子的。 可以将它们放在保鲜盒中，并用保鲜膜密封边缘。

3、如果您经常在家中煮熟的食物并且想要保存更长的时间，建议购买食物的真空保鲜袋，即真空保鲜，这样可以将其保存更长的时间。

二、速冻食品怎样保存最好？

速冻食品的保质期虽然比新鲜食品长，但如果处理不当，也容易变质，关于速冻食品的存在着很多误区 误区1：速冻食品和其他生食混合存放。

速冻食品应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，否则相互之间传播细菌，引起食物变质。

误区2：把速冻食品直接放冰箱/冷柜即可。

仔细看速冻食品商品的包装，一般的速冻食品都要求在零下18摄氏度保存，而家里的冷冻设备大多达不到这个温度，一般只有零下10摄氏度左右。在零下18摄氏度到零下25摄氏度之间，速冻食品的质地会比较稳定，如果低于这个温度，保质期相应缩短。

海尔商用冷柜食品安全柜，低于-18°温度保障，有效抑制细菌繁殖，保障食品安全。

冷冻食品最忌来回反复地进行解冻，如果这样操作，食品包装上便会出现严重的结霜或碎冰现象。选购时应用手轻轻压拭包装，以触感坚硬，没有结霜和碎冰者为佳。

  1． 冷冻食品的解冻，肉类解冻时容易破坏食物的营养和鲜度，应该根据食品的种类和大小再采用适当的解冻方法来解冻。

  （1） 微波炉解冻法：这个方法的最大优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。解冻方式和时间也是因品牌而异，一般2～4分钟即可完成解冻工作。

  （2） 冷藏室解冻：这时最安全最卫生的方法。可以在计划烹饪的前一天将肉品从冷冻室取出，放入冷藏室，让食物经过一个晚上的自然化冰解冻，这样操作不仅可以避免解冻过度，影响肉的鲜度，而且还不会造成食品的营养流失。

  （3） 流水解冻：将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。

  （4） 室温解冻：直接把食物放在室温下让它伴着室温自行退冰。由于自然的温度难以把握，这样操作很容易造成解冻不均匀，或外层大量失水而肉品里面坚硬如石，影响到食物的口感和营养价值，孕妈妈最好少用这种方法解冻。

  2． 冷冻食品的存放。假如家庭中一次购买了过多的冷冻食品的话，可分装成小包装后再送进冷冻室。每次只去打开一小袋就可以了，而不必将整块肉取出，避免了解冻又结冰中的肉品污染。

速冻食品的保质期比较长，一般的速冻食品都要求在零下18摄氏度保存，在零下18摄氏度到零下25摄氏度之间，速冻食品的质地会比较稳定，如果低于这个温度，保质期也会相应缩短。

放冰箱冻柜，不宜放太久！

三、冷冻食品可以放多久 冷冻食品可以放多长时间

1、冷冻食品可以放一个月左右。不少人担心肉类食物冷冻太久会引发疾病，就目前的研究来看，大部分消化系统功能保持良好的人，这些冻的肉类食物拿出来后正确解冻，后续烹饪方法恰当，不会带来负面影响，很少人吃了这些冷冻时间长的肉类食物就直接出现疾病。

2、但从健康的角度来看，食物越新鲜越好。如果冷藏时间太长，超过了一定的时间，不说其口感，新鲜程度会下降，更容易受到污染，吃了之后会增加消化系统负担，日积月累给肠胃带来压力，可能会患病。