米粉肉的米粉怎么做才好吃

一、米粉肉的米粉怎么做才好吃

原料：猪肉500克，米粉50克，黄酒适量，生姜少许，白糖适量。

做法：

1、将瘦肉切成大小厚度适中的片状，太厚蒸起来费劲，太薄吃的没有口感，所以厚度大约在2厘米左右最合适；

2、先将一些肥肉放进锅里进行熬油，为去除腥味，适量地放进几片生姜，直至肥肉炸焦为止，捞出生姜；

3、将切好的瘦肉片放入锅中翻炒，放入少量黄酒及酱油，翻炒2分钟左右后放入少量白糖；

4、倒入米粉（米粉里面也可加些香料粉和花椒粉，这样做出来更好吃）搅拌均匀，小火翻炒几下关火用大碗盛出；

5、放入蒸锅，小火蒸个1个小时左右即可；

6、根据自己的口味，撒后少量其他调料，即可食用。

二、米粉肉的米粉怎么做?

可以去买现成的，要是不嫌麻烦可以自己炒制（干锅小火慢慢烘）之后用擀面棍压碎即可

三、米粉肉是用的什么米？

你好，米粉肉

米粉肉是用米粉拌腌猪肉蒸制而成。此菜味浓不腻，酥烂可口。

原料：

带皮猪五花肉500克，米粉150克，酱油15克，甜面酱50克，盐5克，味精3克，料酒15克，葱、姜丝各5克，香油50克，大料1克，白糖20克。

制法：

①把带皮猪五花肉刮净皮上的污物，切成长约10厘米、0.3厘米见方的条，加入甜面酱、葱姜丝拌匀，再放大料、料酒、酱油、盐、味精、白糖、香油，用手反复拌匀，腌入味约2小时。

②把腌入味的肉条拌入米粉，皮向下整齐码入碗里，上屉蒸约1小时，肉烂为好。吃时合碗扣入盘中。

米粉制法：将铁锅上火，放入大米、大料同炒成黄色，出锅，放在木案上擀成碎粒即可。如不用碗而用荷叶包起来蒸，即为荷叶粉蒸肉。

四、粉蒸肉中旳米粉是什么

粉蒸肉中旳米粉是大米磨成的粉

蒸肉米粉的做法：  

用料：大米

1、取适量大米用清水洗3遍，清洗干净。

2、大米放在菜篮里控干水分，大约需要40分钟。

3、40分钟后取少量大米，放在砧板上。用擀面杖来回擀成小颗粒。

4、要细腻的颗粒，可以用擀面杖再多擀一会儿。

5、擀面杖擀好的米粉放入炒锅，不需要加任何东西，小火炒至金黄，只要不糊就可以了。

6、炒几分钟米变微黄就关火了，没用完的放保鲜盒就可以了，下次随时拌入肉类就可以蒸制了。

五、用来做粉蒸肉的米粉是哪一种米粉？

用炒熟的糯米粉做是最佳的选择

六、想知道米粉肉怎么做的？请大家帮帮忙呀！！！

米粉肉

主料：五花肉

辅料：大米、糯米、葱、姜 、禾叶

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮

烹制方法：

1、将大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用；

2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻；

3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。