如何辨别米粉里边有没有胶？

如何辨别米粉里边有没有胶？

无法鉴别，但可以使用其他方法来鉴别粉丝的好坏。

1、用手折一下。好的粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。假红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断，因为里面放了一种食用胶特有韧性。

2、闻其气味。将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色。假红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡过的水也会变颜色。

方法一：烧

我们纯大米制作的客家米粉，燃烧完后是一条线不会掉，有股大米烧焦的气味。而掺胶的米粉，点燃就像烧塑料一样会一股股往下掉，还冒黑烟！

方法二：泡

纯大米的米粉放水中泡一会，时间长了会变粗，搅动水，水质不清，有种煮好的稀饭那样的感觉。

吃米粉的注意事项

吃米粉是很多人都喜欢做的事情，因为米粉好吃，而且米粉也特营养，但是吃米粉也是有很多注意事项，是需要大家知道的，很多人对于吃米粉的注意事项一无所知，接下来就让本文来为大家展开具体的介绍说明。携信丛

1、米粉不宜过量食用

米粉虽然它所含有的各类营养非常的充足，但是要注意米粉是不可以多吃的，因为米粉中含有一定量的热量和一定量的脂肪成分在里面，如果吃的太多的话可能会造成肥胖，而且吃多了也会容易造成肠胃的负担，所以大家平时吃米粉一定要注意，不能过量的食用，否则对自己的身体反而就会带来一些负担。

2、米粉需要熟食

米粉也有很多种，非常美味的吃法，但是大家要注意米粉一定要烧熟了以后才能吃，如果是生的米粉，那么是不可以吃的，一旦吃了生的米粉以后就辩樱不容易被自己的肠胃所消化，而且还会造成一些不良的反应出现，所以大家平时吃米粉一定要注意将其烹调熟了以后才能够食用，没有进行烹调的千万不能吃。

3、米粉不能和白酒同食

在吃米粉的时候要注意，选择正确的搭配方法很重要，一般搭配一些蔬菜来吃的话是非常适合的，也可以搭配一些肉类吃，但是不可以和白酒同时食用，如果在吃米粉的时候喝白酒的话，那么就会降低米粉的营养价值，而且对自己的肠胃道也会形成一定的刺激，所以米粉和白酒是不能同时食用的，希望大家能够避免这种搭配吃法。

米粉的食用方法是需要大家得到重视的，正确的食用米粉才能够保证营养价值，如果错误的食用米粉的话，对自己坦铅的健康就可能会造成影响了，希望大家对于吃米粉的注意事项都能够得到重视。

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