糯米粉三种做法？

一、糯米粉三种做法？

 一、【椰蓉豆沙卷】

食材：糯米粉100克、玉米淀粉25克、白糖20克、玉米油20克、清水150克

做法:第一步：首先准备100克糯米粉，再倒入25克玉米淀粉

第二步：20克白糖

第三步：20克玉米油，味道不大的植物油都可以

第四步：最后倒入150克清水

第五步：用打蛋器搅拌均匀，多搅拌一会，搅拌到这种比较细腻的糊状就可以了

第六步：准备一个圆形的盘子，把做好的糯米糊倒入到盘子中

第七步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟

第八步：时间到 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了

第九步：蒸好的糯米稍微放凉再用，一定要戴上一次性手套操作，很沾手，把盘中的糯米整理成团

第十步：再把糯米团分成两份

第十一步：把另外一份放到保鲜袋中，防止失去水份变硬

第十二步：面板上先铺上一张保鲜膜，再把糯米按压平整

第十三步：上面再盖上一层保鲜膜，这样更方便操作和防沾

第十四步：用擀面杖把糯米团擀成长方形即可

第十五步：拿到表面的保鲜膜，放到一旁备用

第十六步：在面板上面多撒一些椰蓉

第十七步：再把糯米饼倒扣在椰蓉上面，没有保鲜膜的一面朝下即可

第十八步：再放上一些豆沙馅，用勺子涂抹均匀

第十九步：再像这样把糯米协和从下至上慢慢地起来，边卷边整理就可以了

第二十步：最后再用刀切成小块，就可以享用美味了

二、糯米粉水磨的好还是干磨的好？

是水磨的好。

因为水磨的糯米事先应该用水把糯米浸泡2.3个小时，待糯米膨胀然后捞出控干水分，再用水磨磨成粉，然后用箩筛一遍再磨，反复磨几遍，磨出来粉又细又白，口感特别细腻柔软。

而干磨磨糯米粉不用水浸泡，磨出来的粉有细小的颗粒吃起来不如水磨清带的糯米粉口感好。所以还是水磨的好。

自制水磨糯米粉的具体做法：

用料：糯米

第一步:将米洗干净。

第二步：浸泡三个小时（夏天）

第三步：倒入破壁机里用蔬果功能磨一遍，豆腐模具中铺三层棉布，打好的糯米水倒到棉布上               面。盖上盖子静置一个多小时。

第四步：然后在最底下放些筷子将滤篮垫起来，将豆腐模具盛水盘装满水压上去。压三个小时             团正  左右。

第五步塌正悔:用保鲜袋装好，放罐子里保存好。

三、还记得毕业卖米粉的北大硕士吗？曾遭董明珠怒斥，如今现状如何？

“您好，您的饿了吗到了。”

对于这句亲切的问候我们已经习以为常了，只要动动手，在手机“饿了吗”软件上搜索一下，应有尽有：饭店、超市、鲜花、蛋糕……基本生活类产品这上面都有。

在2020年的疫情期间，有多少人是靠在“饿了吗”上面抢菜、点外卖度过的？如果没有“饿了吗”，真不敢想象我们现在的生活会变成怎么样。而这一切，都是因为2008年有几位大学生用独到的眼光开发了这片市场。

“饿了吗”的四位创始人都是交大的学生，最初想到这个点子后，他们几个人为了凑钱，把学费都用上了，创始人之一的张旭豪为了能继续软件的开发，甚至放弃了去香港理工大学深造的机会，选择了休学，而另一位创始人叶峰则放弃了毕业后去微软工作的机会，一门心思投入到他们的“事业”中去。

最后他们成功了，阿里巴巴集团600亿收购“饿了吗”，张旭豪等人则继续在饿了吗担任董事会成员。

虽然现在看起来很风光，但是创业的艰辛却是一箩筐也道不尽，先不说创业时遇到的种种具体问题，光是来自家长、学校老师和同龄人的责难和非议就够他们几个受的了，谁能理解几个重点大学的学生选择休学去开发什么“APP”呢！

无独有偶，2014年曾经有一位北大研究生因为毕业后选择了去“卖米粉”而上了报纸，还上了电视节目，张天一的举动在当时既不被家人接受，也不被大众认可，大家都不看好他的“钱”途，没想到一年后他却作为优秀创业者，这是什么样的神转折？

不想做拥抱太阳的蚂蚁

张天一，1990年出生，标准的90后，本科读的是北京大学法学院，同时也是法学院研究生会秘书长，曾经代表北大参加大学生演讲，获得冠军。

本科毕业后，他也在出国、找工作、考研的三岔路口徘徊过，改变他想法的是一件小事。

有一次，一个同学来找他商量毕业后出路的问题，他惊讶于这么优秀的人才居然也会为出路而烦恼，他的这位同学已经拿到了不少大公司的offer，但是感觉自己对未来的工作前景不是特别喜欢，他在犹豫要不要放弃四年的专业所学，转投自己喜欢的市场营销方面的工作。

张天一对同学说，如果人不选择“我喜欢”，而是去选择“还不错”的工作，那么求的只是“谋生”，而不是“生活”。

他认为在他们这个年纪，容错的成本低，因为没有什么可以失去的，而能够得到的是无限可能，那么为什么不去做自己喜欢的事情呢？

张天一自己也是这样选择的，大学毕业后，他选择了考研，有人说本科毕业的三条路中，最有本事的人出国了，次一点的找到了工作，只有找不到工作的人才去考研。

但是张天一认为，大部分的人考研的心态本身是有问题的，考研应该是对自己的专业的继续深造或者是在有一份平稳的保障的前提下，做一些自己感兴趣的事情，是做学问，而不是逃避社会。

可以看出，张天一做任何选择都是经过仔细思考的，而且他并不太在意社会取向和他人对事物的看法，这个“后浪”有自己的思想，他将芸芸众生比做眼界有限的蚂蚁，而他自己则不想做那只小小的以为太阳可以攥在手心的蚂蚁。他准备利用思想做武器去冲击这个社会。

不为乌合不为众

张天一非常喜欢文学，他自号天芦和一居士，在大学期间频频发表文章在期刊杂志上，他的文章还经常被平肢如台置顶，引起热门讨论，动辄就有百万的转发量。

但是来自网友的声音不全都是赞美，也有质疑的，他的一篇《我在大学期间从事的十种职业》就引来了很多人的猜疑，还颇为较真的指出文章中的几处“漏洞”，对此，张天一一笑置之，对于他来说，发表文章更多的是分享，他早已预见会有不同的声音但是并不在意。

其实，张天一说自己是个文学爱好者未免有些太谦虚了，他在几年的时间里陆续出版了《90’s:不为乌合不为众》、《六道轮回―历史上的亡国名君》等书，在他本职学科领域，他也发表过数篇论文，刊登在《金融法苑》等期刊上。他还曾经为自己的书在各地巡回宣传，算得上是一位真正的青年作家。

但是真正让他“出名”的，还是他开得餐馆伏牛堂---听起来还不错，其实主营业务是卖牛肉米粉。这一下算是炸开了锅了，张天一也算是个不大不小的名人了，各方都很看好他，没想到毕业后却去卖牛肉米粉，这件事情迅速被媒体和杂志刊登了出来。

张天一曾经透露，他的父亲正是在报纸上知道他开牛肉粉店的事情，因为他历哗启开店是瞒着家人的，家里人一直以为他毕业后会去事业单位或者大企业里面做事，尤其是张天一的父亲，一直在单位向同事夸耀自己的儿子，张天一有些愧疚的说，后来父亲对他说，那一刻真的感觉世界观都崩塌了。

面对各方的质疑和压力，张天一都承受住了。2014年12月他去参加《中国青年说》节目，格力老总董明珠就对他说希望他把米粉店关了，去法律界好好发展。董明珠站在稀才的角度上看问题，她说，我希望你把你这一段经历当成是人生的财富，而不是你一生的发展方向。

张天一尴尬地低头笑场，格力老总的资历无人能质疑，对她而言卖米粉能挣钱吗？不能，一个有才华的年轻人应该要做更大的事业，而不是用米粉来丈量人生的长度。她的目光未免太狭隘，但是也是出于一片好意。

张天一并没有接受，只是笑着打岔就让这个话题过去了。在他的心里早就规划好了未来的路，谁也不能左右他的思想。

与总理亲切握手

伏牛堂开业刚两个月，盈利就达到了30%，有人问张天一怎么做到的，他说：用心。

一开始，伏牛堂的所有员工只有张天一和他的几个伙伴们，他们的统一制服上写着：霸蛮---湖南话里再苦再累再难都要做下去的意思，这两个字会一直陪伴着张天一出现在各种场合。

张天一他们充分利用了互联网的力量，还将头脑风暴的办法用在为新店做宣传上，往往出来的点子效果都不错，慢慢地他们通过各种活动网罗到了一批又一批的忠实客户。不到百天的时间，就有公司看中他们的潜力，和他们谈起了投资入股的生意。

张天一感慨不已：“刚刚决定要卖牛肉粉的时候，还真的有点不好意思对别人提起呢。”但是他从来不后悔自己的决定，他坚信生活是自己选择的，不能等到被选择的一天。

2015年，张天一参加中国商业领袖论坛，摘得《中国创业新星奖》，在这个论坛上，他见识到了更广阔的舞台，久游时代的CEO、来伊份董事长、天使投资人吴幽……他还作为90后代表和其他创业精英进行圆桌会谈，都说资本这个市场，90后是“玩”着入场的，张天一决心用实力证明自己不会成为一闪而过的流星。

2015年7月，总理视察中科院和中关村创业大街时，张天一作为北大创客营的代表和总理进行了面对面的交谈。总理看出张天一的紧张，就问他，你衣服上的霸蛮是什么意思啊，他回答这是湖南的方言，意思是“拼命三郎”，总理拍拍他的肩膀，对他表示了肯定，并说年轻人就该这样。

2016年，张天一荣获“中国90后10大影响力人物”，和他一起得奖的还有“洪荒之力”傅园慧、最有潜力的足球运动选手张玉宁。

谁也没有想到张天一能把一家牛肉粉店开得风生水起，他活络地运用各种商业技巧，既能把握年轻一代的消费心理，又能结合市场规律，在2016年拿下4000万的投资，真正地把事业“做成了”。

张天一再接再厉，与电商合作把自己的米粉品牌从线下搬到了线上，并且与各大外卖平台深度合作，也不忘在各种社交平台发布最新的活动消息。

如今他的伏牛堂已经改名霸蛮，从一家店变成了连锁店，他自己也成了名副其实的CEO。

不仅如此，他的成功给新一代的年轻人指引了一条不一样的道路，一条不用“被选择”，而是去选择的人生之路。

小结：

张天一的故事也许不是典型，但也不是个例，共享单车OFO的创始人戴威也是北京大学的研究生，他在毕业后创立的OFO单车让他跻身“中国40位40岁以下的商业精英”行业，OFO单车曾在2017年创下融资1亿的记录。

这些年轻人并不是人们想象的那样，用玩票的心态去创业，在他们成功的背后是踏实的实干精神。张天一在大二的时候就开过饮食店，当时也曾经发展成好几家店的规模，后来因为一些原因没有继续下去，但是已经为将来的路打下了基础，他想开一家牛肉粉店的想法并非心血来潮，而是运用他所学知识进行过市场考察，再结合他的经验来做的。

从张天一写过的文章里可以看出他的思想是厚重的，他的言语逻辑清晰、简洁，振奋人心，这一切都与他深厚的教育背景分不开，他的每一步选择都是为了实现更好的自己而做的。

这一代大学生不再是盲目的，他们不再单一地认为实现人生价值就该进大企业、做公务员、开豪车、住别墅，他们追求的更多的是自我认知的价值。

张天一说过，创业的真正意义在于让你发现真正的自我，因为这个事情太难完成了，在进行的过程中，你的优点缺点全都会被放大，它让你对自己有更好的认知。

在人生的追梦路上，有的人选择走好走的路，有的人选择走喜欢的路，也许最后到达的终点是一样的，但是其生命的厚重度是不一样的，选择的途中即使失败，过程中收获的远远比整日碌碌无为要多得多。

他现在有了自己的米粉品牌，而且还有了很多家连锁店。他活出成了他心目中理想的样子，

虽然有很多人嘲笑他，但是他坚持的是自己喜欢的事，所以一直在努力的做，顶着让顷铅压力努力去做，最后还是达坦好到乎核自己想要的高度了，而且也娶妻生子，成家立业，过得很幸福啊。

印象非常的深刻，孙基滑果然是北大的硕士生，思维非常的清晰，果然是有经商头脑。他现在已经把锋纤他的米则腊粉公司给经营到价值为几个亿。

记得，如今的他已经开了15家分店，销售量也是非常的好。