怎样做炒米粉

一、怎样做炒米粉

炒米粉对大家来说是比较熟悉的，这是非常美味的一种食物，很多人对这种食物都是爱吃的，作为一种美味的小吃，很多人对炒米粉都是喜爱的，同时大家吃炒米粉对健康也有一定好处，那么具体炒米粉如何制作比较好，一起跟着来看看如何制作的味道好。

怎样做炒米粉

炒米粉的味道还是非常不错的，所以说很多人对炒磨神米粉都爱吃，而且炒米粉的做法也是比较简单的，首先需要我们准备好猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许，还需要准备姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆芽适量、青椒1个、食盐10克。

吃炒米粉的时候需要注意方法，首先我们在炒粉前，我们要把米粉放入到锅中，然后煮上1-2分钟，之后就可以加盖继续去焖上大约5分钟，然后捞出米粉之后，我们就可以用凉水去过上一遍水沥干，这样处理之后的炒米粉是不容易断的，而且还不会出现粘锅的情况，而且也可以弹牙不软烂了。我们在趁着间隙的时候就可以把配菜准备好，需要我们把肉、葱、姜、蒜、青菜全部都切好之后，就可以备用，同时我们在把锅烧热了之后，我们就可以在其中倒入油，等油热了之后就可以放入肉炒熟，然后再放入葱姜蒜，等到炒出香味之后就可以把豆芽倒入到锅中，翻炒均匀之后在其中放入青椒。最后我们放入其中米粉进行翻炒，然后再加盐、生抽、鸡精等调味品，然后翻炒均匀就可以出锅吃了。

炒米粉的技巧 想要制作出美味的炒米粉，首先需要挑选出优质的米粉，这样才可以让炒米粉的味道和口感都更好了，对于优质的米粉来说，是属于粉状或者是片状的比较好，同时应该是属于干燥松散、均匀无结块的，这样的米粉是比较好的。我们可以用适量的温开水去进行冲泡，也可以等到煮熟了之后，我们充分的搅拌，就可以呈润滑的糊裂游厅状了。而对于比较次的米粉来说，是属于块状的，同时稍有结块，如果我们用温水把米粉煮熟之后，再凝固成团。而且对于质量好的米粉来说，应该是属于大米白色的，同时也是属于均匀一致的，这样的米粉是比较好的。而且也是有香味的，这样的米粉用肆隐来制作炒米粉是比较好的选择。

对于米粉来说，实际上本身是没有什么味道存在的，不过米粉是很容易就可以吸味的食物，所以说我们学会给米粉调味就显得很关键了。对于荤炒的米粉来说，是应该搭配酒和酱油的，这样在增香去腥的同时，这样还可以帮助炒米粉调味，增加色泽。

吃炒米粉的好处 吃炒米粉对我们健康是有好处的，首先在炒米粉中是是含有重要物质存在的，同时还可以起到储存和提供热能的功效，这样对我们维持大脑正常的功能是有意义的，是可以帮助提供我们人体必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

同时在炒米粉中是有大量的铜元素存在，这样对我们人体来说，实际上是不可缺少的一种微量元素，对人体来说是有意义的，可以通过吃炒米粉的方法来帮助我们促进血液、中枢神经以及免疫系统的健康，还可以利用吃炒米粉的方法来帮助我们促进头发、皮肤和骨骼组织的健康，对于大脑和肝、心等内脏的发育也是有意义的。

上面给大家介绍了炒米粉的情况，我们经常吃炒米粉对健康还是有好处的，大家可以利用吃炒米粉的方法来帮助我们养生，还是很不错的，特别是开胃的功效是很强的，所以说大家吃炒米粉还是很不错的，我们需要学会炒米粉的做法才行。

二、炒米粉要怎么做

炒米粉是一道地道的中式美食，口感鲜美，是很多人喜欢的家常菜。以下是一个简单的炒米粉的做法：

所需材料：

米粉 100 克

瘦肉末 50 克

鸡蛋 1 个

豆芽菜 50 克

葱姜蒜适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量物伏

胡椒粉 适量

做法：

将米粉放入大碗中，加入足够的温水，浸泡 10 分钟左右，至软化后捞出沥干备用。

瘦肉末加入少量盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌制十分钟左右。

豆芽洗净沥干备用。葱姜蒜切末备用。鸡蛋打散备用。

锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的瘦肉末，煸炒至变色。

加入豆芽翻炒均匀，翻炒时间不要罩行携过长，豆芽要保持脆嫩的口感。

将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

加入米粉，继续翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。

不断翻炒，炒至米粉软带逗烂，香气四溢，即可出锅。

温馨提示：

炒米粉时不要煮得过久，以免煮烂，影响口感。

米粉浸泡后易断，炒时要轻柔地搅拌，避免过度搅动而破碎。

可根据个人口味加入适量的调料，如醋、辣椒油等。

三、怎麼做炒米粉好吃？

有好多种的、先弄点汤一点点就够、莆田海产品多、加点进去、再把肉丝、炒到七八分熟、加进汤里、烧开后、放点小青菜、烧开后加入米粉、哈…你想要的炒米粉就有了、额、加点酱油…忽忽

四、怎么样炒米粉

先放油8成热,放点小白菜豆芽菜稍微炒下放入泠水泡过的米粉,连着把顿过排骨的汤倒少许和少点酱油去炒,注意火不要太大,太大了容易糊,要不停翻炒,差不多了,该起锅了再放点聪花.(刚下锅炒时也可以放些肉进去)这样绝对好吃,你去试试吧!!