什么米粉蒸、煮、炒都好吃呢？

一、什么米粉蒸、煮、炒都好吃呢？

那必须是广华银丝米粉，从小就特爱吃妈妈做的米粉，不管是蒸，煮还是炒，只要是用广华银丝米粉做的都好吃。

推荐你金华米粉，可炒，可煮，也可蒸。在本地称索粉（音），因米粉中加有绿豆成份，米粉泡制后透明，色泽较白，入口有弹性，加不同的佐料，味道鲜美。当然要买到正宗货，否则会糊，价格也偏贵些。

普通的手切粉。

蒸米粉羊肉的做法详细介绍

菜系及功效：

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口味：

咸甜味

工艺：

粉蒸

蒸米粉羊肉的制作材料：

主料：

羊肉(瘦)500克

辅料：

糯米粉75克,籼米粉（干,细）75克

调料：

白砂糖50克,甜面酱50克,大葱5克,姜3克,酱油100克,料酒50克,八角1克

蒸米粉羊肉的特色：香嫩可口。

教您蒸米粉羊肉怎么做，如何做蒸米粉羊肉才好吃1.将羊肉切成约长10厘米、厚0.2厘米的大片，用酱油、炒米粉、糖、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝等拌匀。

2.将羊肉片排齐放入碗里（500克可分装3碗），上笼用急火蒸1.5小时左右（用高压锅蒸20分钟），至酥烂即可。

蒸米粉羊肉的制作要诀：炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成。

米粉蒸萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：

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口味：

清香味

工艺：

粉蒸

米粉蒸萝卜的制作材料：

主料：

白萝卜600克,籼米粉（干,细）150克

调料：

色拉油50克,盐6克,味精3克,姜5克,辣椒粉8克

米粉蒸萝卜的特色：

清淡，味鲜。

教您米粉蒸萝卜怎么做，如何做米粉蒸萝卜才好吃

1.将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。

2.锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。

3.将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。

米粉蒸萝卜的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

二、怎样做炒米粉比较好吃 炒米粉的做法

1、豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。

2、米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟。

3、待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分。

4、瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟。鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散。

5、锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液。

6、迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉。

7、边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火。

三、炒米粉要用什么米粉炒才好吃

外面常见的是炒大米米粉，味道不错，但炒红薯、碗豆等粉丝也好吃。当然主要看各人口味。

四、炒米粉用哪个牌子好

东莞米粉容易炒。皇上皇米粉好吃，就看你选择了。市场也就这两牌子最多

炒米粉可以试下 米王星新兴银丝米粉 ，用山泉活水做的，，我们店一直用换这个

好多的，差不多

炒米粉可以用东莞明兴米粉，现在很多早餐店和宵夜排挡都用这款，好炒不易碎，不容易糊不成团，便宜又好吃，口感爽滑有嚼劲。

没用过

五、比路边摊好吃的炒米粉，在家应该怎么做？

引言：很多人都比较喜欢吃炒米粉，所以在家里制作炒米粉，怎样做才会比路边摊好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、家庭版炒米粉

我们都知道炒米粉是一种很常见的小吃，而且大家都非常喜欢吃，在一些路边摊上，我们都可以看到有人在做这道美食，其实每一个摊位他们的制作方法都不一样，以及它的味道也是不一样的。你会发现米粉它里面可以加许多东西，根据自己的爱好可以加一些火腿肠，也可以加一些鸡肉加鸡蛋，所以它的包容性非常的广，根据自己喜爱的东西做这样的美食，吃起来非常的棒。

首先我们需要准备一些原石材，这个时候会有一些米粉，还需要准备一些豆芽火腿肠，也是需要我们准备的鸡蛋以及青菜姜末，都需要准备，适当的盐油生抽，老抽，蚝油，是我们即将要准备的配料。首先我们把准备好的一些食材把它清洗干净，这个时候把它们备用，把米粉先放在一旁泡一下，这个时候豆芽青菜都要清洗干净，把火腿肠以及葱姜蒜都切成片儿鸡蛋放在一旁备用。

二、美食的一些制作方法

当原食材都准备好了这个时候我们就可以起锅烧油把鸡蛋打进去，然后把鸡蛋搅碎变成鸡蛋，没这个时候把我们的米粉放进锅里面进行翻炒，加入适量的油盐蚝油生抽老抽翻炒一下，然后再把我们的火腿肠放进去，就非常的好吃，在最后的关键时刻。我们需要将我们提前泡好的豆芽放进去，因为豆芽是非常脆口的，配上非常好吃，翻炒几下就可以出锅了，很多人都会比较喜欢吃。每个人的口味不一样，有的人喜欢吃辣，可以在里面放一些辣椒油，可以放一些醋，放一些麻油，都是非常好吃的。

在家做炒米粉：1.干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）2.捞出控干水份（多控一会）3.控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。4.猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更5.香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。6.锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。7.炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。

在网上购买材料和调料包，起锅烧水，把米粉煮熟捞出来烘干水分，起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆出香味之后，把调料包放进去，再加入芹菜丁，火腿丁，搅拌浓稠之后，再把刚才的米粉放进去，翻炒5分钟就可以出锅了。

需要选择合适的食材进行制作，可以购买半成品的米粉，准备豆芽，鸡蛋，火腿肠，青菜，起锅烧油，在里面放入葱，姜，放入各种调味品，然后将米粉放入，进行爆炒。