米粉肉的米粉怎么做才好吃？

把米放在锅里面抄，一直抄道米的颜色变黄就行了，在米里面放点花椒和香料，然后在绞肉机里把米绞碎，然后把肉切成片放在米粉里放点料酒，盐，少许放点鸡糖或水也行，拌匀，把肉两片之间放点米粉，就这样放在碗里，记住碗底要放一点水，肉放完了，剩下的米粉盖在肉上边，最后放在锅里蒸。

把肉切成0.5厘米厚度大小方块或切片，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉(米粉里面也可加些香料粉和花椒粉,这样做出来更香)。

找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。晒一下可以上锅蒸了,蒸熟就可以吃。如果喜爱吃辣的,也可在吃的时候蘸着辣椒粉或拌着吃.