绿豆粉和粘米粉有什么区别？

一、绿豆粉和粘米粉有什么区别？

制作的原材料不一样。

绿豆粉，是豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉。最有代表性的是绿豆粉皮。

粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。最有代表的点心是大米发糕。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，

二、粘米粉是什么粉和糯米粉的区别 粘米粉是什么粉和糯米粉有什么区别

1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是很多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可段旁代替的作用。

2、粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出来的。粘米粉是由禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出来的。

3、粘米粉拿起来，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地比较细滑、柔弱。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，是制岁大作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等。

4、糯米粉比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉为高很多，一般市面卖的乎燃竖糯米粉都是生糯米粉。

三、用禾米粉做的肉糍粑蒸熟干什么会开

材料：糯米粉腔携岩 200克， 幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖适量，食油适量。

做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。

3、把锅里的水烧热，准备蒸盘伍御然后在盘面涂上一层食油。

4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5、隐肆把蒸熟的糯米粉团取出待凉（待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）。

7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块

8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出炉啦。

四、什么是粘米粉，什么是澄面

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是辩掘歼一种无筋的面粉，成份为小麦。携冲可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面散键。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 ，有着糯米粉不可代替的作用。