合生元的谷物粉和大米粉有什么区别》

一、合生元的谷物粉和大米粉有什么区别》

谷粉粉主要原料就包含多种谷物，比如大米、小麦、燕麦、荞麦等，而大米粉主要原料是大米。多种谷物到底是否适合婴幼儿食用有待临床试验，因为很多谷物含有的纤维较多，不适合婴幼儿食用。大米含有的膳食纤维较少。

以前叫法国合生元。现在脱法国了，米粉变成美国进口，这样再叫法国应该就不对头了，今年就改成合生元了。借着国外的名头把品牌打出来了，再脱去，挺聪明的。

不知道这个以前所谓的法国合生元除了价钱死贵以外有什么好。我姑娘以前也上过当喝过他家益生菌，一股子浓烈的香精味

价格的区别！！！

二、谷元粉是什么

谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。

可能很多人都不知道谷元粉是什么东西，但是其实在生活中的很多食品中都有谷元粉的身影，那么下面小编就来跟大家说一说谷元粉是什么。

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源，具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。

谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。 在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2―3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。

在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1―2%谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。在馒头的生产中，添加谷朊粉1%左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。

在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2―3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2―4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3―6%的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。

想了解区别要看生产工艺，其实谷朊粉就是小麦蛋白（WG），但我估计你说的小麦蛋白是指小麦水解蛋白(HWG)。它们和谷朊粉是有相当大区别的。其实它们的区别就在于后者是用酶将小麦蛋白中的大分子链切成小的，蛋白总量差不多，但肽含量差别大。另外，二者水溶性差别很大。这些区别导致了谷朊粉仅用在某些水产料做粘合剂（因谷朊粉黏度相当大），而小麦水解蛋白由于高消化吸收率高谷氨酰胺含量用在幼龄动物强应激状态下。 价格差异就大了，谷朊粉大概在11000元/吨，小麦水解蛋白大概在20000元/吨。

三、粘米粉是什么做的

粘米粉的做法有两种 粘大米做的和糯米做的 原来是纯正的粘米粉 不过现在纯的粘大米已经几乎没有了 ，都是里面各种大米，只要不是糯米，出来的粉品质都不多。主要是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有黏度

四、我朋友推荐了一款谷物老爹膳食营养粉，他是什么做的？

它区别于其他营养粉，谷物老爹是纯天然粗粮产品，本身富含各种维生素、氨基酸，燕麦蛋白质含丰富氨基酸群，补充肌肤营养，富含膳食纤维，清理肠道垃圾，丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病等有辅助疗效，对老年人增强体力、延年益寿大有裨益