米粉煮出来一截黄一截白

一、米粉煮出来一截黄一截白

1、是自制干米粉发黄了，则是变质了，这湿米粉晒干后就是沉黄色可能是黄曲霉素。

2、是炒米粉发黄了，则有三种原因：1.炒米粉发黄和所用的油有关系，如果用菜籽油，小榨豆油，炒出来米粉就会发黄；2.炒米粉的时候加入咖喱，也会使米粉发黄。3、是自己加工的米粉发黄，则思考一下是否没有洗净，适当的可以添加食用漂白剂。4、是煮米粉时发黄了，也有两种原因：1.米粉中可能添加了漂白剂，受热后漂白剂失效，米粉便露出了本来的颜色；2.可能是用来加工米粉的原料大米有霉变，米粉中黄曲霉素超标才会变色。总而言之一句话就是：若是米粉突然发黄了，为安全起见，最好直接扔了不要吃，很有可能是变质发霉了。

二、为什么米粉冲调后会出现一坨一坨的现象？

米粉变坨是因为水温不对，米粉要用60度左右的水来冲调，并且要边冲边搅拌才行。具体冲法如下：

主要材料：米粉。

1，米粉放入碗里，备用

2，倒10g冷水和米粉混合均匀

3，倒入热水，一边倒一边搅拌，喜欢厚的，少加热水，喜欢稀一点的可以多倒点热水。

扩展资料

米粉制作原料：可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。

米粉营养价值：米糊容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量；各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用；谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。

参考资料来源：百度百科-米糊

你好,很高兴为你回答的-水温不对啊，太冷了或者是太热了，要用60度左右的水来冲调，宝宝开始添加辅食要稀点的，不要太干的，否则宝宝消化不了，刚开始添加可以在两顿奶之间添加，然后在慢慢增加--希望我的回答能帮助你,祝你和宝宝健康

你好，很高兴可以帮你解答。米粉冲调，如果水温不是很合适，烫了或者是冷了，都会出现这样的情况，一定要严格按照说明来冲调才行，希望我的回答能帮到你，祝愿你和宝宝健康成长。

我儿子一直吃嘉宝的米粉。很好冲开的。关键是亲不要用太热的水和奶冲调。在美国都是直接从冰箱拿冰牛奶冲的 。亲可以隔水加热到室温再冲

这可能是你冲调的什么没有调充分，结坨了，应该用开水泡一会，再顺时针的搅拌

三、一勺米粉和一勺面粉重量一样吗？

米粉密度比面粉大，所以一勺来半份和一勺面粉重量不一样。

四、米粉和米糊 有什么区别？

米粉和米糊的区别是：

1、制作原料不同：

米粉以大米为原料，米糊的制作原料较丰富，有各类米、杂粮还有薯类。

2、制作方法不同：

米粉是经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米糊是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。

3、营养价值不同：

每100克米粉所含热量362大卡，其中热量362大卡、碳水化合物80.5克、脂肪0.52克、蛋白质6.06克、纤维素1.5克。

而米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量，各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用。谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。

参考资料来源：百度百科―米粉

参考资料来源：百度百科―米糊

五、许华升米粉配方？

一．米粉：干米粉开水泡15分钟，冷水里泡着备用，加点盐

二．高汤：猪筒骨，大火熬白即可，加入盐，白胡椒粉调味，加入适量味精。

三．油辣子：辣椒面磨成粉，低温适量油焖透即可。辣汤：往高汤里面加入适量油辣子即可。

小炒肉：青椒切斜片，肉切片在锅里迅速翻炒捞出。加入青椒片，生姜片，加入盐，味精，

耗油，肉片快速翻炒即可出锅。