耨米粉除了做汤圆，还能做什么？家里剩一包

一、耨米粉除了做汤圆，还能做什么？家里剩一包

还可以做年糕（蜜糕）、油炸糕、南瓜饼、地瓜饼、麻球等等。

年糕的做法：简单的说就是 1）将1/4的糯米面加开水和成粉团，擀成圆饼，入沸水中氽熟，然后捞起放入另3/4的全部糯米粉中揉成光滑的面团，上蒸锅大火蒸制呈白玉色即可；2）取出蒸熟的面团，用一大点的保鲜膜包上面团并趁热揉入白糖、切碎的各种果脯、核桃、瓜子仁。为了防止粘，可涂上熟的植物油，揉后擀制成宽10cm，高6cm左右的长方块，待凉后切成1cm左右的薄片即成。

二、西米露粉可以做月饼吗

可以。

西米月饼的做法

准备食材：西米粉、紫薯、香芋、细砂糖、番薯、炼奶、水、木薯粉 

做法：

1、西米加入木薯粉，如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了，保鲜膜盖上半小时。

2、想做什么馅就准备什么，这里是香芋，紫薯和番薯，切片入锅蒸熟，可以压烂就可以。

3、加糖，炼奶，搅拌，自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。

4、面团30g，馅25g，都搓成球，把馅料包进面团里，如果模具大的话，面条与馅料就大一点。

5、放入模具，印出形状。

6、蒸20分钟，透明就好了，然后出锅放凉即可食用。

三、用西米粉如何制作芋圆

主料

芋头

400g

红薯

400g

南瓜

300g

木薯粉

480g

土豆淀粉

120g

辅料

糖

适量

水

适量

步骤

1.将芋头、南瓜、红薯削去外皮，切成小块(材料上的重量都是去皮去瓤后的净重，由于南瓜含水份比较多，所以用量少点);

2.将南瓜、芋头、红薯分别蒸熟，材料上的木薯粉和土豆淀粉也各自分成3份，一份木薯粉160克 一份土豆淀粉40克混合均匀，备用;

3.将蒸好的芋头加入适量砂糖，捣成泥，再加入一份混合好的粉抓散，然后再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成软硬适好，表面光滑不粘手的面团，再搓成圆子状。

4.红薯也一样，蒸好后，加入一份混合粉抓散，再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状，(红薯和南瓜本身就有甜味，可以不加入糖或少加);

5.南瓜蒸好后，倒掉多出来的水份，捣成泥，加入一份混合好的粉，揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状。

6.先留出一部分要煮的芋圆，其余的撒上干粉，平铺在盘子上，放入冰箱冷冻半小时以上，再取出装入保鲜袋扎好，继续放入冰箱冷冻，随吃随取;

7.煮一锅水，水开后放入芋圆，煮至所有的芋圆都浮在上面，也就差不多熟了;

8.将煮好的芋圆捞出，马上放入凉开水或冰水中浸泡过凉，这样芋圆就不会粘在一起，而且口感也更加Q弹爽滑;

9.煮好的芋圆可以搭配椰汁、水果、仙草、炼奶、蜂蜜等等，口味多种多样，也可以直接加红糖水食用，比较经典的吃法是搭配红豆汤，红豆汤要煮烂点，最好能煮出豆沙来，这样搭配芋圆口感更佳。

四、西米粉可以做千层糕？

千层糕

材料:

木薯粉 300克; 粘米粉 40克;

椰浆 400克; 砂糖 250克;

温水 200克; 班兰叶香精 半茶匙;

制作:

1、温水溶解砂糖，备用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰浆、砂糖液拌匀;

2、粉浆分成两份，其中一份加入班兰叶香精拌匀;

3、先倒一层班兰叶粉桨进一方形或长形模具中，隔水蒸约3-4分钟至熟透;

4、再倒另一粉浆，重复以上步骤至完，制成品放凉后切件享用

五、西米粉可以做南瓜饼吗

西米粉可以做南瓜饼。

美味南瓜饼的做法步骤

1. 准备材料

2.南瓜去皮，切成一公分厚

3. 蒸15分钟

4. 捞起来。滤掉多余的水分

5. 加入糖、盐、用汤匙磨成粉状，拌匀直到糖、盐完全融化

6. 加入西面粉拌匀

7. 搓成一团

8. 搓成柱形3cm

9. 分成小块

10. 搓成圆形、压扁

11. 油热下去煎，1-2分钟就好了，很快熟的